оксана чернышева предлагает Вам запомнить сайт «Любопытно, однако»
Вы хотите запомнить сайт «Любопытно, однако»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Удивился сам, удиви другого! И мы вместе создадим Удивительный мир

НОВОЕ НА САЙТЕ
Иногда разговор по мобильнику в общественном месте может привести к неожиданному результату)
оксана чернышева 24 апр, 12:16
0 0
Вы все такие разные, один я одинаковый
оксана чернышева 24 апр, 09:19
+2 2
Когда понты лезут изо всех щелей
Соня Бережная 23 апр, 17:04
+5 4
Какая безвкусица! Наши звезды в нелепых нарядах
Соня Бережная 23 апр, 17:02
-54 34
Когда девушки скучают на работе - делают фото.Интересно, что бы сказал наниматель?
оксана чернышева 23 апр, 10:50
+73 26
А что Вы предпочитаете - только секс или отношения с заботой о Вас?
оксана чернышева 23 апр, 10:32
+14 29
ВХОД НА САЙТ

Как пожарить картошку с румяной корочкой

развернуть

 

 

Как пожарить картошку с румяной корочкой
Все любят жареный картофель, причём даже те, кто считает это блюдо вредным. Но хоть иногда можно побаловать себя вкусной румяной картошечкой? Есть несколько правил, которые помогут вам приготовить вкусный, поджаристый картофель.



Правило №1

Картофель после очистки и нарезки обязательно надо замочить в холодной воде. Вода должна быть холодной для того, чтобы вытянуть из корнеплода крахмал. Если вода будет горячей или тёплой, крахмал останется в корнеплодах, и готовое блюдо больше станет походить на тушёный картофель. Крахмал мешает картошке подрумяниваться, поэтому от него необходимо избавиться путём вымачивания. Чем моложе картошка, тем дольше её стоит вымачивать. Лучше всего, если на это уйдёт 30 минут или 1 час.

Правило №2

После вымачивания картошку необходимо тщательно высушить. Лучше, если вы сложите картофель в дуршлаг, а потом высушите на бумажном полотенце. Подойдёт и обычное полотняное. Картофель должен быть сухим, потому что излишки влаги помешают образованию румяной корочки. Да и контакт воды с горячим жиром может стать причиной пятен на вашем фартуке или кухонной утвари.

Правило №3

Сковорода должна быть раскалена, а масло на ней нагрето. Не стоит жалеть масла, картошка должна в него хорошо погружаться. Не забывайте, что любимый многими картофель фри жарится в большом количестве кипящего масла.

Правило №4

Солить и добавлять разные специи надо только после того, как картофель готов. Если вы посолите картофель во время жарки или до неё, то она отдаст влагу, которая помешает образованию румяной корочки. После того, как картофель готов, выложите его на блюдо шумовкой, что позволит стечь лишнему маслу. Затем посолите и добавьте специи.

Правило №5

Никогда не накрывайте картофель крышкой во время жарки. Для получения румяной и хрустящей корочки картофель должен жариться на открытой сковороде.

Правило №6

Не кладите слишком много картофеля на сковородку. Оптимально 2-3 слоя. Не больше.

Вкусные рекомендации

Хотите придать готовому картофелю пикантный аромат и вкус? Тогда перед приготовлением в раскалённом масле поджарьте несколько зубчиков чеснока. После того, как он подрумянится, достаньте его и выложите жарить картофель. Если в кипящее масло кинуть веточку розмарина и через несколько минут достать, то готовый картофель будет иметь приятный хвойный аромат и лёгкий привкус.
Как пожарить картошку с румяной корочкой

 

http://oppps.ru/zharim-kartoshku-pravilno-s-rumyanoj-korochk...


Опубликовала оксана чернышева , 17.02.2017 в 10:19

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
anna han
anna han 17 февраля 17, в 11:20 30 минут отмачивать? автор вообще ку-ку? за это время можно пожарить и съесть)) Текст скрыт развернуть
10
Сергей Ужегов
Сергей Ужегов 17 февраля 17, в 13:06 благодарю Текст скрыт развернуть
1
Тамара Полтева
Тамара Полтева 17 февраля 17, в 13:38 Спасибо!!! Текст скрыт развернуть
0
Александр Россия
Александр Россия 17 февраля 17, в 16:31 Нереально! Когда хочеться жрать, то не будешь час вымачивать картошку! А вот насчет того,что картошка должна быть сухая, согласен. Специи в картошку вообще никакие не идут, пробовал разные, они только портят вкус! Текст скрыт развернуть
7
александр яровиков
александр яровиков 17 февраля 17, в 17:18 Спасибо, век живи век учись......... Текст скрыт развернуть
1
Александр Смирнов
Александр Смирнов 17 февраля 17, в 18:49 спасибо Текст скрыт развернуть
1
Nikolay Kulikovsky
Nikolay Kulikovsky 18 февраля 17, в 00:58 Думаю что самый молодой картофель, тот какой даже чистить ещё не надо, вымачивать в воде, долго, всё же, не имеет смысла. Он и так получается довольно поджаристый. Текст скрыт развернуть
1
Евгений Синельников
Евгений Синельников 18 февраля 17, в 05:59 По моему опыту, а картошку я обожаю, у автора правил слишком много. Есть и верные. Лично мои советы, для получения вкусной корочки на картофеле будут выглядеть так:
1. Чугунная сковородка!!! Это самое главное. Жарить картошку с корочкой на сковородках с антипригарным покрытиям и тем более на алюминиевых сковородках - это мучения, которые в 90% случаев закончатся вареной картошкой.
2. Раскаленное масло и жаркий огонь.Мало того, что перед выкладыванием картофеля масло на сковороде нужно ОЧЕНЬ сильно раскалить, еще весь процесс жарки картофеля должен быть на максимальном огне.
3. Много масла и никаких крышек (автор это сказал и это верно).
Вот основные моменты. В довершении скажу, что многое зависит и от сорта картофеля. Есть сорта, которые получаются с корочкой независимо ни от чего, а есть и такие, которые требуют соблюдения моих правил. Лучше всего жарится более желтый картофель, хуже всего - светлый и белый. тем не менее любой сорт Вы сможете приготовить с корочкой и очень вкусно, если следовать моим советам. Приятного аппетита.
Текст скрыт развернуть
5
myriam mariam
myriam mariam 18 февраля 17, в 09:33 Спасибо за совет . Текст скрыт развернуть
0
ВАСЯ ВЕСНУШКИН
ВАСЯ ВЕСНУШКИН 19 февраля 17, в 10:22 лучше добавить кориандр и тмин Текст скрыт развернуть
0
Показать новые комментарии
Показаны все комментарии: 10
Иногда разговор по мобильник…

Иногда разговор по мобильнику в общественном месте может привести к неожиданному результату)

24 апр, 12:16
0 0
Вы все такие разные, один я …

Вы все такие разные, один я одинаковый

24 апр, 09:19
+2 2
Когда понты лезут изо всех щелей

Когда понты лезут изо всех щелей

23 апр, 17:04
+5 4
Какая безвкусица! Наши звезд…

Какая безвкусица! Наши звезды в нелепых нарядах

23 апр, 17:02
-54 34
Когда девушки скучают на раб…

Когда девушки скучают на работе - делают фото.Интересно, что бы сказал наниматель?

23 апр, 10:50
+73 26
А что Вы предпочитаете - тол…

А что Вы предпочитаете - только секс или отношения с заботой о Вас?

23 апр, 10:32
+14 29
Немного воспоминаний про пер…

Немного воспоминаний про передачу "Городок"

23 апр, 10:27
+12 2
Ангелок - попользовалась и послала

Ангелок - попользовалась и послала

22 апр, 23:40
+6 15
О центропупизме

О центропупизме

22 апр, 14:15
+11 0
Почему русские мальчики не б…

Почему русские мальчики не будут нужны девочкам

21 апр, 11:46
-32 50
Недвижимость Маши Распутиной

Недвижимость Маши Распутиной

21 апр, 11:38
0 6
Познакомилась с отморозком

Познакомилась с отморозком

21 апр, 11:35
+12 7
Физиология, которую фотограф…

Физиология, которую фотографируют только неприличные

21 апр, 09:01
-9 19
За что женщина не должна ник…

За что женщина не должна никогда извиняться

20 апр, 14:57
+13 14
Стоит ли ради желания мужчин…

Стоит ли ради желания мужчины худеть на 20 кг и ломать себя?

20 апр, 14:28
+11 10
Как красотка экзамен сдавала

Как красотка экзамен сдавала

20 апр, 10:15
+12 9
Как вы сами себя поимели

Как вы сами себя поимели

20 апр, 08:01
+2 5
Необычная внешность этих люд…

Необычная внешность этих людей завораживает

19 апр, 18:32
+25 7
Она приехала на «Порше» на з…

Она приехала на «Порше» на заправку. То, что было дальше, заставило всех кататься по полу от смеха!

4 апр 15, 21:35
+1384 451
Красота-то какая!!!

Красота-то какая!!!

4 мар 16, 14:37
+1249 661
Ощутите разницу! Капитаны же…

Ощутите разницу! Капитаны женских команд сборной России и сборной Италии по водному полу

6 апр 16, 13:44
+1167 293
ТОП 10: САМОЕ НОВОЕ ОРУЖИЕ Р…

ТОП 10: САМОЕ НОВОЕ ОРУЖИЕ РОССИИ, КОТОРОМУ НЕТ АНАЛОГОВ В МИРЕ

15 дек 15, 09:42
+1051 269
История о крошечном защитник…

История о крошечном защитнике.. Что-то до слез разобрало)

10 июл 16, 10:34
+983 181
Немецкие бани: никогда не по…

Немецкие бани: никогда не повторяйте этой ошибки!

26 мар 16, 21:27
+819 298

Комментарии к фото

Виталий Бегун
Акробат просто так и ничего личного!
Виталий Бегун gifs_18
Николай васильев
Надежда Королева
андрей омельяненко
Последний - в очереди, а крайний - в действии, опасным для жизни.
андрей омельяненко 1492731693_29
Нина Колмогорова
Самый хитрый --первый (лабрадорчик?) Но есть опасность лишнего веса. Какие все умнички!
Нина Колмогорова 1492731693_29
борис гребенников
благо- силикон не в дефиците
борис гребенников замануха))
Петр Ионус
VIKTR chuprik
не задавайте глупых вопросов я живой и всё прекрасное мне не чуждо
VIKTR chuprik MOOTHER
Yury Toria
А как ПРАВИЛЬНО, - КТО ПОСЛЕДНИЙ или КТО КРАЙНИЙ ?
Yury Toria 1492731693_29
ВЯЧЕСЛАВ ПАНОВ
Туда и нужен!
ВЯЧЕСЛАВ ПАНОВ замануха))
Jack Fili
Не знаю ни одного холостяка, который варил бы пельмени.
Эта мулька давно устарела.
Мужики. особенно…
Jack Fili 1492731589_03
Владимир Ахмедов
Ну очень большая умница. Хотя в какой-то мере для кота это очень опасно!
Владимир Ахмедов gifs_18
Владимир Соколенко
Если перевернуть картинку, то эффект еще лучше.
Владимир Соколенко замануха))
Олег Короскин
супер
Олег Короскин замануха))
Николай Лысенко
Согласен полностью!
Николай Лысенко замануха))
zev1153
Sуперкот
zev1153 gifs_18
Voland 3D
Игорь Барышников
Сон рыбака)
Игорь Барышников мечта))
Игорь ДЫМАРИ
....или эта, красуня беструсая.
Игорь ДЫМАРИ замануха))
Игорь ДЫМАРИ
С ног до головы интересней -
Игорь ДЫМАРИ замануха))
aleks Iva
Ингредиенты должны быть натуральными,добавить мясо и лук!:)
aleks Iva 1492731589_03
Серп Молотов
*
Серп Молотов замануха))
rhanov hanov
Мухи ещё не проснулись !
rhanov hanov мечта))
Александр Михайлов
Александр Михайлов
и на..уй такой КИСЕЛЬ нужен!!!!
Александр Михайлов замануха))

Ваше мнение

Светлана Самохина
Галина Гибадулина
Дегенерадки
Галина Гибадулина Какая безвкусица! Наши звезды в нелепых нарядах
Александр Турчин
А зачем по два раза????Аффтор ты дебил???
Александр Турчин Когда понты лезут изо всех щелей

СЮДА СТОИТ ЗАГЛЯНУТЬ!)

популярное
Просто для размышления

Просто для размышления

оксана чернышева 2 мар, 13:25
+267 40
О двойной "лошадиной" морали. Лена Миро

О двойной "лошадиной" морали. Лена Миро

Собчак обиделась Вот что меня бесит в людях, так это двойные стандарты. Собчак спокойно выливает на Жириновского стакан воды и кричит: я девочка и мне можно! Ко

Матвей Иванович 6 мар, 10:18
+205 130
Красавицы волейболистки

Красавицы волейболистки

Самый притягательный вид спорта, в котором девушки соревнуются друг с другом Женский волейбол по праву считается одним из самых красивых видов спорта. Поклон

Соня Бережная 10 мар, 13:58
+129 20
осуждаемые темы
Маленький недостаток, на который смотреть противно

Маленький недостаток, на который смотреть противно

Девушка очень старается – силикон вставила, ходит почти без одежды, губки дует. Ведет себя как дешевка, пытающаяся подороже продать себя. Актриса начинающая, что

Соня Бережная 31 мар, 13:17
-172 66
Слова выдающие нищету?

Слова выдающие нищету?

Случай у меня на работе. «Никогда так не говори, слышишь никогда! Иначе все тебя буду считать нищим» - так закончился бессмысленный спор

Соня Бережная 27 мар, 13:19
-57 104
Какая безвкусица! Наши звезды в нелепых нарядах

Какая безвкусица! Наши звезды в нелепых нарядах

На 40-летний юбилей Московского международного кинофестиваля наши звезды и звездочки решили поразить поклонников своими нарядами и немножко перестарались. Образы,

Соня Бережная 23 апр, 17:02
-54 34
140 BMW для российских медал…

140 BMW для российских медалистов Олимпиады-2018. Как Вы к этому относитесь?

1 мар, 11:10
-40 137
95 лет со дня рождения Леони…

95 лет со дня рождения Леонида Гайдая

31 янв, 13:31
+12 6
9 заповедей шашлычника

9 заповедей шашлычника

28 июл 17, 11:46
+78 69
Cемья — худшее, что может сл…

Cемья — худшее, что может случиться с мужчиной

17 окт 17, 12:03
+13 84
Cреднестатистической русской…

Cреднестатистической русской женщине, сидящей сейчас в интернете - привет от «старушек»!

19 сен 17, 10:20
+58 81
Аборт глазами души: женщина …

Аборт глазами души: женщина имеет право

28 июл 17, 13:27
+9 164
А вам делали токсичные комплименты?

А вам делали токсичные комплименты?

23 дек 17, 19:46
+19 31
А Вам жалко "алкашей", опуст…

А Вам жалко "алкашей", опустившихся, непонятного возраста?

28 дек 17, 17:39
+31 296
А вам не надоели звонки с не…

А вам не надоели звонки с незнакомых номеров?

16 апр, 14:42
+2 3
А Вам хватает пенсии на жизнь?

А Вам хватает пенсии на жизнь?

19 мар, 20:43
+25 241
А Вас не бесят тёти громко р…

А Вас не бесят тёти громко разговаривающие по мобильнику в общественном транспорте?

18 дек 17, 20:54
+32 64
Август значительно жарче, и …

Август значительно жарче, и это так радует))

9 авг 17, 15:42
+276 40
А вот лицо не запомнил))

А вот лицо не запомнил))

28 мар, 09:06
+10 2
А вот раньше была  реклама...

А вот раньше была реклама...

24 янв, 09:33
+14 3
«Автоваз» заплатит саратовцу…

«Автоваз» заплатит саратовцу 140 тысяч рублей

8 фев, 11:34
+14 7
Автовыставки с красотками, н…

Автовыставки с красотками, не знаешь на что и смотреть))

4 янв, 11:21
+8 9