оксана чернышева предлагает Вам запомнить сайт «Любопытно, однако»
Вы хотите запомнить сайт «Любопытно, однако»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Удивился сам, удиви другого! И мы вместе создадим Удивительный мир

НОВОЕ НА САЙТЕ
Холодно, однако))
оксана чернышева 20 янв, 21:10
+3 2
Женщина - водитель такси вернула забытые в ее машине 4 млн рублей
оксана чернышева 20 янв, 14:05
+1 0
Такие "игры" с мужем просто приведут к разводу
оксана чернышева 20 янв, 11:30
+8 1
Кого тут, собственно, фотографируют?
оксана чернышева 20 янв, 11:24
+2 1
Веские причины завести собаку))
оксана чернышева 20 янв, 11:04
+3 2
Еще одна печальная "турецкая история"
оксана чернышева 20 янв, 10:36
+23 41
ВХОД НА САЙТ

Как пожарить картошку с румяной корочкой

развернуть

 

 

Как пожарить картошку с румяной корочкой
Все любят жареный картофель, причём даже те, кто считает это блюдо вредным. Но хоть иногда можно побаловать себя вкусной румяной картошечкой? Есть несколько правил, которые помогут вам приготовить вкусный, поджаристый картофель.



Правило №1

Картофель после очистки и нарезки обязательно надо замочить в холодной воде. Вода должна быть холодной для того, чтобы вытянуть из корнеплода крахмал. Если вода будет горячей или тёплой, крахмал останется в корнеплодах, и готовое блюдо больше станет походить на тушёный картофель. Крахмал мешает картошке подрумяниваться, поэтому от него необходимо избавиться путём вымачивания. Чем моложе картошка, тем дольше её стоит вымачивать. Лучше всего, если на это уйдёт 30 минут или 1 час.

Правило №2

После вымачивания картошку необходимо тщательно высушить. Лучше, если вы сложите картофель в дуршлаг, а потом высушите на бумажном полотенце. Подойдёт и обычное полотняное. Картофель должен быть сухим, потому что излишки влаги помешают образованию румяной корочки. Да и контакт воды с горячим жиром может стать причиной пятен на вашем фартуке или кухонной утвари.

Правило №3

Сковорода должна быть раскалена, а масло на ней нагрето. Не стоит жалеть масла, картошка должна в него хорошо погружаться. Не забывайте, что любимый многими картофель фри жарится в большом количестве кипящего масла.

Правило №4

Солить и добавлять разные специи надо только после того, как картофель готов. Если вы посолите картофель во время жарки или до неё, то она отдаст влагу, которая помешает образованию румяной корочки. После того, как картофель готов, выложите его на блюдо шумовкой, что позволит стечь лишнему маслу. Затем посолите и добавьте специи.

Правило №5

Никогда не накрывайте картофель крышкой во время жарки. Для получения румяной и хрустящей корочки картофель должен жариться на открытой сковороде.

Правило №6

Не кладите слишком много картофеля на сковородку. Оптимально 2-3 слоя. Не больше.

Вкусные рекомендации

Хотите придать готовому картофелю пикантный аромат и вкус? Тогда перед приготовлением в раскалённом масле поджарьте несколько зубчиков чеснока. После того, как он подрумянится, достаньте его и выложите жарить картофель. Если в кипящее масло кинуть веточку розмарина и через несколько минут достать, то готовый картофель будет иметь приятный хвойный аромат и лёгкий привкус.
Как пожарить картошку с румяной корочкой

 

http://oppps.ru/zharim-kartoshku-pravilno-s-rumyanoj-korochk...


Опубликовала оксана чернышева , 17.02.2017 в 10:19

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
anna han
anna han 17 февраля 17, в 11:20 30 минут отмачивать? автор вообще ку-ку? за это время можно пожарить и съесть)) Текст скрыт развернуть
10
Сергей Ужегов
Сергей Ужегов 17 февраля 17, в 13:06 благодарю Текст скрыт развернуть
1
Тамара Полтева
Тамара Полтева 17 февраля 17, в 13:38 Спасибо!!! Текст скрыт развернуть
0
Александр Россия
Александр Россия 17 февраля 17, в 16:31 Нереально! Когда хочеться жрать, то не будешь час вымачивать картошку! А вот насчет того,что картошка должна быть сухая, согласен. Специи в картошку вообще никакие не идут, пробовал разные, они только портят вкус! Текст скрыт развернуть
7
александр яровиков
александр яровиков 17 февраля 17, в 17:18 Спасибо, век живи век учись......... Текст скрыт развернуть
1
Александр Смирнов
Александр Смирнов 17 февраля 17, в 18:49 спасибо Текст скрыт развернуть
1
Nikolay Kulikovsky
Nikolay Kulikovsky 18 февраля 17, в 00:58 Думаю что самый молодой картофель, тот какой даже чистить ещё не надо, вымачивать в воде, долго, всё же, не имеет смысла. Он и так получается довольно поджаристый. Текст скрыт развернуть
1
Евгений Синельников
Евгений Синельников 18 февраля 17, в 05:59 По моему опыту, а картошку я обожаю, у автора правил слишком много. Есть и верные. Лично мои советы, для получения вкусной корочки на картофеле будут выглядеть так:
1. Чугунная сковородка!!! Это самое главное. Жарить картошку с корочкой на сковородках с антипригарным покрытиям и тем более на алюминиевых сковородках - это мучения, которые в 90% случаев закончатся вареной картошкой.
2. Раскаленное масло и жаркий огонь.Мало того, что перед выкладыванием картофеля масло на сковороде нужно ОЧЕНЬ сильно раскалить, еще весь процесс жарки картофеля должен быть на максимальном огне.
3. Много масла и никаких крышек (автор это сказал и это верно).
Вот основные моменты. В довершении скажу, что многое зависит и от сорта картофеля. Есть сорта, которые получаются с корочкой независимо ни от чего, а есть и такие, которые требуют соблюдения моих правил. Лучше всего жарится более желтый картофель, хуже всего - светлый и белый. тем не менее любой сорт Вы сможете приготовить с корочкой и очень вкусно, если следовать моим советам. Приятного аппетита.
Текст скрыт развернуть
5
myriam mariam
myriam mariam 18 февраля 17, в 09:33 Спасибо за совет . Текст скрыт развернуть
0
ВАСЯ ВЕСНУШКИН
ВАСЯ ВЕСНУШКИН 19 февраля 17, в 10:22 лучше добавить кориандр и тмин Текст скрыт развернуть
0
Показать новые комментарии
Показаны все комментарии: 10
Холодно, однако))

Холодно, однако))

20 янв, 21:10
+3 2
Женщина - водитель такси вер…

Женщина - водитель такси вернула забытые в ее машине 4 млн рублей

20 янв, 14:05
+1 0
Такие "игры" с мужем просто …

Такие "игры" с мужем просто приведут к разводу

20 янв, 11:30
+8 1
Кого тут, собственно, фотографируют?

Кого тут, собственно, фотографируют?

20 янв, 11:24
+2 1
Веские причины завести собаку))

Веские причины завести собаку))

20 янв, 11:04
+3 2
Еще одна печальная "турецкая…

Еще одна печальная "турецкая история"

20 янв, 10:36
+23 41
Несостоявшаяся свадьба

Несостоявшаяся свадьба

20 янв, 10:24
+8 15
Неужели в нашей стране такое…

Неужели в нашей стране такое тоже востребовано? Реалистичная секс-кукла.

20 янв, 09:57
+37 86
И снова о высокой моде - угг…

И снова о высокой моде - угги-ботфорты))) Налетаем?))

20 янв, 09:53
+1 1
Девушки в шортах великолепны

Девушки в шортах великолепны

20 янв, 09:01
+5 1
Полезная статья - что такое …

Полезная статья - что такое «кэш» и как его очистить во всех браузерах

19 янв, 15:13
+13 2
По просьбам трудящихся - неб…

По просьбам трудящихся - небольшой урок грамотности)

19 янв, 15:06
+27 25
Закаленные девушки, да еще и…

Закаленные девушки, да еще и красотки)))

19 янв, 13:52
+55 5
Просто очень красивые кошаки)))

Просто очень красивые кошаки)))

19 янв, 13:36
+9 6
Меня всегда удивляют вопросы…

Меня всегда удивляют вопросы "что делать в такой ситуации?". Неужели непонятно - что?

19 янв, 13:19
+11 11
Какой Вам больше нравится?)

Какой Вам больше нравится?)

19 янв, 13:12
+5 2
Что же делать девушке без по…

Что же делать девушке без положенных "выпуклостей"?)

19 янв, 12:31
+27 41
Известные усачи без усов)

Известные усачи без усов)

18 янв, 14:39
+6 5
Она приехала на «Порше» на з…

Она приехала на «Порше» на заправку. То, что было дальше, заставило всех кататься по полу от смеха!

4 апр 15, 21:35
+1372 441
Красота-то какая!!!

Красота-то какая!!!

4 мар 16, 14:37
+1237 657
Ощутите разницу! Капитаны же…

Ощутите разницу! Капитаны женских команд сборной России и сборной Италии по водному полу

6 апр 16, 13:44
+1151 283
ТОП 10: САМОЕ НОВОЕ ОРУЖИЕ Р…

ТОП 10: САМОЕ НОВОЕ ОРУЖИЕ РОССИИ, КОТОРОМУ НЕТ АНАЛОГОВ В МИРЕ

15 дек 15, 09:42
+1041 275
История о крошечном защитник…

История о крошечном защитнике.. Что-то до слез разобрало)

10 июл 16, 10:34
+963 177
Пора охладиться...любуемся))

Пора охладиться...любуемся))

5 янв 16, 12:33
+905 251

Комментарии к фото

андрей омельяненко
Последний - в очереди, а крайний - в действии, опасным для жизни.
андрей омельяненко 1492731693_29
Нина Колмогорова
Самый хитрый --первый (лабрадорчик?) Но есть опасность лишнего веса. Какие все умнички!
Нина Колмогорова 1492731693_29
борис гребенников
благо- силикон не в дефиците
борис гребенников замануха))
Петр Ионус
VIKTR chuprik
не задавайте глупых вопросов я живой и всё прекрасное мне не чуждо
VIKTR chuprik MOOTHER
Yury Toria
А как ПРАВИЛЬНО, - КТО ПОСЛЕДНИЙ или КТО КРАЙНИЙ ?
Yury Toria 1492731693_29
ВЯЧЕСЛАВ ПАНОВ
Туда и нужен!
ВЯЧЕСЛАВ ПАНОВ замануха))
Jack Fili
Не знаю ни одного холостяка, который варил бы пельмени.
Эта мулька давно устарела.
Мужики. особенно…
Jack Fili 1492731589_03
Владимир Ахмедов
Ну очень большая умница. Хотя в какой-то мере для кота это очень опасно!
Владимир Ахмедов gifs_18
Владимир Соколенко
Если перевернуть картинку, то эффект еще лучше.
Владимир Соколенко замануха))
Олег Короскин
супер
Олег Короскин замануха))
Николай Лысенко
Согласен полностью!
Николай Лысенко замануха))
zev1153
Sуперкот
zev1153 gifs_18
Voland 3D
Игорь Барышников
Сон рыбака)
Игорь Барышников мечта))
Игорь ДЫМАРИ
....или эта, красуня беструсая.
Игорь ДЫМАРИ замануха))
Игорь ДЫМАРИ
С ног до головы интересней -
Игорь ДЫМАРИ замануха))
aleks Iva
Ингредиенты должны быть натуральными,добавить мясо и лук!:)
aleks Iva 1492731589_03
Серп Молотов
*
Серп Молотов замануха))
rhanov hanov
Мухи ещё не проснулись !
rhanov hanov мечта))
Александр Михайлов
Александр Михайлов
и на..уй такой КИСЕЛЬ нужен!!!!
Александр Михайлов замануха))
arkadii gurevich
силикон
arkadii gurevich замануха))
Vladimir Chuchukin
Вы правы - как ни крутись, а всё жопой закончится. Ну - с вашим мировосприятием. Я так думаю...
Vladimir Chuchukin замануха))
Алёшка И
суп химический
Алёшка И 1492731589_03

СЮДА СТОИТ ЗАГЛЯНУТЬ!)

Ваше мнение

Зуфар Садыков
Иван Иванов
Зуфар Садыков
популярное
Подарочек любимому))

Подарочек любимому))

оксана чернышева 5 янв, 11:50
+220 45
Крик души человека о том, что пора остановить Малахова и его нездоровую пропаганду

Крик души человека о том, что пора остановить Малахова и его нездоровую пропаганду

ОСТАНОВИТЕ МАЛАХОВА, ЭТО УЖЕ БЕЗУМИЕ… Есть такой Малахов, это ведущий такой. На первом канале был вроде, а где сейчас – я не знаю, потому как за его ка

оксана чернышева 8 янв, 16:14
+206 113
Фото девушек 30 лет назад, не сравнить с современнностью)

Фото девушек 30 лет назад, не сравнить с современнностью)

Современный мир стал слишком искусственным. Да, прогресс — это хорошо, но люди стали очень ненатуральными в прямом смысле слова. Во все времена истина о

оксана чернышева 5 янв, 10:11
+131 42
осуждаемые темы
По мне так это какое-то заболевание психики и у нее и у ее мужа. 919 мужиков, это ж уму непостижимо

По мне так это какое-то заболевание психики и у нее и у ее мужа. 919 мужиков, это ж уму непостижимо

919 мужиков Не каждая женщина сможет похвалиться тем, что у неё было 10 половых партнеров за всю жизнь (это средний показатель по Европе). А вот американская пор

оксана чернышева 18 янв, 14:04
-190 124
"Мужчины живут, как евреи в Германии"

"Мужчины живут, как евреи в Германии"

Американки в костюмах, символизирующих влагалище. Подводя итоги ушедшего года. Американцы назвали 2017 год годом феминизма. В принципе

Соня Бережная 10 янв, 10:32
-119 87
Скандальное видео курсантов - будущих летчиков. А Вы согласны с Леной Миро?

Скандальное видео курсантов - будущих летчиков. А Вы согласны с Леной Миро?

Танец будущих лётчиков Курсанты ульяновского института гражданской авиации -- будущие лётчики -- исполнили комичный танец под песню Satisfaction и выложи

оксана чернышева 18 янв, 13:52
-59 125
9 заповедей шашлычника

9 заповедей шашлычника

28 июл 17, 11:46
+44 57
Cемья — худшее, что может сл…

Cемья — худшее, что может случиться с мужчиной

17 окт 17, 12:03
+6 57
Cреднестатистической русской…

Cреднестатистической русской женщине, сидящей сейчас в интернете - привет от «старушек»!

19 сен 17, 10:20
+40 66
Playboy назвал девушку года …

Playboy назвал девушку года – это 23-летняя уроженка Набережных Челнов Лия Ситдикова.

6 дек 17, 11:21
+15 9
Аборт глазами души: женщина …

Аборт глазами души: женщина имеет право

28 июл 17, 13:27
+8 69
А вам делали токсичные комплименты?

А вам делали токсичные комплименты?

23 дек 17, 19:46
+12 6
А Вам жалко "алкашей", опуст…

А Вам жалко "алкашей", опустившихся, непонятного возраста?

28 дек 17, 17:39
+26 148
А Вас не бесят тёти громко р…

А Вас не бесят тёти громко разговаривающие по мобильнику в общественном транспорте?

18 дек 17, 20:54
+19 45
Август значительно жарче, и …

Август значительно жарче, и это так радует))

9 авг 17, 15:42
+249 37
Автовыставки с красотками, н…

Автовыставки с красотками, не знаешь на что и смотреть))

4 янв, 11:21
+3 0
А Вы бы женились на женщине …

А Вы бы женились на женщине с ребенком?

31 дек 17, 14:20
+11 45
А вы еще помните советские в…

А вы еще помните советские времена ? Ностальгия по ценам

29 июн 17, 09:59
+27 169
А Вы когда-нибудь делали рем…

А Вы когда-нибудь делали ремонт? Освежим воспоминания)))

6 дек 17, 16:57
+20 8
А Вы спите в одной постели с…

А Вы спите в одной постели со своей половинкой?

17 янв, 11:47
+9 30
А Вы стали бы обращаться к с…

А Вы стали бы обращаться к семейному психологу?

22 дек 17, 12:38
+4 11
Ага, и такую маечку)))

Ага, и такую маечку)))

29 сен 17, 15:25
+38 24