оксана чернышева предлагает Вам запомнить сайт «Любопытно, однако»
Вы хотите запомнить сайт «Любопытно, однако»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Удивился сам, удиви другого! И мы вместе создадим Удивительный мир

НОВОЕ НА САЙТЕ
Улыбаемся и машем!
ГусЁна ***** 23 май, 14:58
+1 0
КАК ВЕСТИ СЕБЯ С ОТКРОВЕННО ПЛОХО ВЕДУЩИМИ СЕБЯ ПОЖИЛЫМИ ЛЮДЬМИ?
ГусЁна ***** 23 май, 13:15
+1 51
Если голодных одиноких баб так много, то почему тогда…
оксана чернышева 23 май, 12:43
-7 56
Ложь, которую мужчины продолжают говорить своим женщинам
оксана чернышева 23 май, 12:42
+3 10
ВХОД НА САЙТ

Чем питались жители Парижа во время осады города. А вы бы съели своих питомцев?

развернуть

Столица Франции славится своей гастрономией. Именно в Париже появились первые рестораны, а также множество популярных изысканных блюд. Но были в жизни парижан и тяжёлые периоды. Так, в течение четырех месяцев 1870-1871 гг. основой меню парижан стала конина, мясо собак и крыс. Они даже съели слона из зоопарка.

Чем питались жители Парижа во время осады города

Чем питались жители Парижа во время осады города

Французский император Наполеон III сдаётся в плен Бисмарку после битвы при Седане, 1870 год.

Летом 1870 года началась кровопролитная война между Французской империей и Северогерманским союзом. Немецкие войска вторглись во Францию, император Наполеон III ушел на фронт и попал в плен в сражении при Седане. Через день, 3 сентября, в Париже началось восстание. Сентябрьская революция сместила императора и, в очередной раз, учредила Республику. Франция проигрывала войну, и в Париже готовились к осаде. В ожидании блокады 2-миллионного города из соседних районов забирались все продукты, топливо, сгонялись стада животных, которых только могли найти.

Чем питались жители Парижа во время осады города

Осада Парижа в 1870 году. Жан-Луи-Эрнест Месонье.

Чем питались жители Парижа во время осады города

Немецкая артиллерия обстреливает французские позиции.

18 сентября немцы полностью блокировали Париж и осадили город. Штурмовать его они не стали, опасаясь собственных чрезмерных жертв. Немецкие генералы надеялись, что взять столицу Франции им поможет голод его защитников.

Чем питались жители Парижа во время осады города

Взвешивание и отбор лошадей.

Всего через три недели, 10 октября, в городе появились первые признаки проблем с продовольствием, когда стало не хватать овец и крупного рогатого скота. Парижане начали забивать лошадей на мясо. И хоть французы издавна употребляли конину, изнеженные жители столицы уже относились к ней скептически. Тем не менее, в пищу употребляли даже кровь. Ее собирали на скотобойнях и использовали для приготовления пудингов.

Чем питались жители Парижа во время осады города

Парижане разделывают павшую лошадь прямо на дороге, 1870 год.

В эти дни в Центральной санитарной комиссии Парижа устроили званый обед, на котором подавали суп из конины с тостами, вареную конину с капустой, лошадиное бедро à la mode, тушеный лошадиный бок, жаркое филе из конины. Трапезу заканчивали говядиной и холодной нарезкой колбасы из той же конины. Но это было только начало вынужденных гастрономических «изысков» парижан. Так жители Парижа обратились к альтернативным источникам калорий.

Чем питались жители Парижа во время осады города

Парижский киоск, где продавали крыс, кошек и собак.

12 ноября 1870 года на улице Рошешуар установили киоск, где, как утверждает очевидец, выложили довольно необычное мясо:
«С правой стороны прилавка лежали несколько тушек крупных собак … и кошек… Слева на прилавке – около дюжины крыс на подносе. Молодая женщина, вся закутанная, робко приблизилась к ним, и маленькая девочка вместе с ней. Они хотели узнать цену на крыс, и, если хватит денег, купить одну».

Чем питались жители Парижа во время осады города

Парижские домохозяйки в очереди к мяснику.

Чем питались жители Парижа во время осады города

Жареные крысы на блюде.

Другой очевидец осады высказал свое мнение о новых вкусах: «Собачатина – неплохая замена для баранины», в то время как «кошка, как знают во всем мире, часто употребляется в пищу вместо кролика». Те, кто побогаче, мог сделать паштет из жирных крыс, ведь они стоили в 1,5-2 раза дороже за килограмм.

В ноябре объявили о закрытии большинства знаменитых кафе и ресторанов Парижа, многие из которых преобразовали в дешевые столовые, где могли поесть даже бедняки.

Чем питались жители Парижа во время осады города

В рождественском меню ресторана Voisin были блюда из слона, кенгуру и крыс.

На Рождество 1870 года состоялась трапеза в ресторане Voisin. Она стала знаменита в истории благодаря меню. Оно было озаглавлено словами «99 дней осады», также прилагалась богатая винная карта. Первое блюдо меню – голова осла, фаршированная редисом, маслом и сардинами. На выбор предлагалось два супа: красный фасолевый с гренками и бульон из слона. Также в меню от Voisin были кошки, крысы, кенгуру в кунжуте, антилопа в трюфеле, а также волк в подливке из оленя.

Большая часть этих животных попала под нож прямо из зоопарков, где уже отчаялись прокормить и спасти своих питомцев. Попали под нож и три слона.

Чем питались жители Парижа во время осады города

Меню другого ресторана Парижа периода осады 1870-1871 гг.

Чем питались жители Парижа во время осады города

Пригород Парижа Сен-Клу после бомбардировки. Октябрь 1870 года.

К 28 января 1871 года, когда немцы сняли осаду, Париж пострадал от обстрелов и был заполнен голодающими людьми. В городе полностью исчезли все домашние животные, даже знаменитые пудели.

http://www.kulturologia.ru/blogs/180417/34195/


Ключевые слова: осада, париж
Опубликовала Соня Бережная , 20.04.2017 в 14:48

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
ГусЁна *****
ГусЁна ***** 21 апреля, в 09:25 Во время осады Парижа люди стояли в очереди к мяснику, во время блокады Ленинграда люди умирали в очереди за хлебом. Почему нам всегда тяжелее других? ?? Текст скрыт развернуть
0
Armine
Armine ГусЁна ***** 21 апреля, в 16:19 потому что там люди надеются на себя, а здесь - на любимое правительство Текст скрыт развернуть
1
ГусЁна *****
ГусЁна ***** Armine 21 апреля, в 16:32 А я думаю-не так.Там люди надеются на правительств и получают, а мы всегда рассчитываем только на себя. .. Текст скрыт развернуть
0
Показать новые комментарии
Показаны все комментарии: 3
Улыбаемся и машем!

Улыбаемся и машем!

23 май, 14:58
+1 0
КАК ВЕСТИ СЕБЯ С ОТКРОВЕННО …

КАК ВЕСТИ СЕБЯ С ОТКРОВЕННО ПЛОХО ВЕДУЩИМИ СЕБЯ ПОЖИЛЫМИ ЛЮДЬМИ?

23 май, 13:15
+1 51
Если голодных одиноких баб т…

Если голодных одиноких баб так много, то почему тогда…

23 май, 12:43
-7 56
Ложь, которую мужчины продол…

Ложь, которую мужчины продолжают говорить своим женщинам

23 май, 12:42
+3 10
Как легко и просто успокоить…

Как легко и просто успокоить орущую жену

23 май, 12:27
+2 2
Нашумевшая во всем мире исто…

Нашумевшая во всем мире история про девочку и морского котика. Видеоролик для тех, кто еще не видел.

23 май, 12:15
0 1
«Старикам» надо прощать все …

«Старикам» надо прощать все закидоны, потому что они же старые..А как Вы считаете, со всем ли необходимо мириться?

23 май, 12:05
0 0
Моя собака ест лук

Моя собака ест лук

23 май, 09:57
+5 4
Как женщины уничтожают мужес…

Как женщины уничтожают мужественность в мужчинах

22 май, 22:32
+26 61
ХОЧУ ЦВЕТЫ!‎

ХОЧУ ЦВЕТЫ!‎

22 май, 21:39
+3 3
"Делай добро людям и оно к т…

"Делай добро людям и оно к тебе вернется обязательно"

22 май, 11:59
0 1
Тот случай, когда повезло с женой))

Тот случай, когда повезло с женой))

22 май, 11:55
+9 12
Именно после этой истории я …

Именно после этой истории я разучилась говорить слово «мама»

22 май, 11:16
+33 59
Узнали?

Узнали?

22 май, 07:00
0 4
Хорошая мама. Плохая жена

Хорошая мама. Плохая жена

21 май, 23:10
-27 118
Она приехала на «Порше» на з…

Она приехала на «Порше» на заправку. То, что было дальше, заставило всех кататься по полу от смеха!

4 апр 15, 21:35
+1318 402
Красота-то какая!!!

Красота-то какая!!!

4 мар 16, 14:37
+1167 625
Ощутите разницу! Капитаны же…

Ощутите разницу! Капитаны женских команд сборной России и сборной Италии по водному полу

6 апр 16, 13:44
+1042 259
ТОП 10: САМОЕ НОВОЕ ОРУЖИЕ Р…

ТОП 10: САМОЕ НОВОЕ ОРУЖИЕ РОССИИ, КОТОРОМУ НЕТ АНАЛОГОВ В МИРЕ

15 дек 15, 09:42
+993 245
История о крошечном защитник…

История о крошечном защитнике.. Что-то до слез разобрало)

10 июл 16, 10:34
+867 155
Пора охладиться...любуемся))

Пора охладиться...любуемся))

5 янв 16, 12:33
+835 234

Комментарии к фото

Ваше мнение

популярное
Некоторым девушкам лучше без бюстгалтера!

Некоторым девушкам лучше без бюстгалтера!

Соня Бережная 28 апр, 09:01
+318 89
Можно я продолжу спать? Жизненный случай в автобусе. Лично я считаю что девушка права!

Можно я продолжу спать? Жизненный случай в автобусе. Лично я считаю что девушка права!

Еду в автобусе. Утро. Стоит женщина с мальчиком лет 12, напротив сидит девушка, точнее спит. Далее диалог между ними: Ж- девушка, (трогает за плечо) уст

оксана чернышева 4 апр, 13:34
+275 111
"Да кому вы нужны для долгосрочных отношений? Секс еще ладно" - мнение одного мужчины о современных женщинах.. (+18)

"Да кому вы нужны для долгосрочных отношений? Секс еще ладно" - мнение одного мужчины о современных женщинах.. (+18)

Современная женщина - кто она? Современных баб - только трахать и бросать. Да и этого достойна далеко не каждая, а только кто тщательно следит и ухаживает

оксана чернышева 4 апр, 10:46
+184 399
осуждаемые темы
"У кого на такую встанет? А ведь, наверняка, и ей хочется!.." Частное мнение от Лены)

"У кого на такую встанет? А ведь, наверняка, и ей хочется!.." Частное мнение от Лены)

Диляра тоже хочет любви Толстые твари не любят правду. Их возмущает, что кто-то трахается, что красивых женщин хотят, и мы востребованы. Раз толстых никто не тр

оксана чернышева 12 апр, 15:54
-287 433
Фото из американских супермаркетов. Честно говоря - фуу!!

Фото из американских супермаркетов. Честно говоря - фуу!!

В американской сети супермаркетов Wallmart есть все. В том числе и не совсем обычные посетители...

оксана чернышева 17 апр, 09:17
-204 83
"Королевы гламура"...Вот не знаю, то ли смеяться, то ли ужасаться))) Девки, вы вообще чем думаете, когда такие фото выставляете?

"Королевы гламура"...Вот не знаю, то ли смеяться, то ли ужасаться))) Девки, вы вообще чем думаете, когда такие фото выставляете?

http://voffka.com/archives/2017/04/06/116329.html

оксана чернышева 6 апр, 17:05
-171 120
Улыбаемся и машем!

Улыбаемся и машем!

23 май, 14:58
+1 0
КАК ВЕСТИ СЕБЯ С ОТКРОВЕННО …

КАК ВЕСТИ СЕБЯ С ОТКРОВЕННО ПЛОХО ВЕДУЩИМИ СЕБЯ ПОЖИЛЫМИ ЛЮДЬМИ?

23 май, 13:15
+1 51
Если голодных одиноких баб т…

Если голодных одиноких баб так много, то почему тогда…

23 май, 12:43
-7 56
Ложь, которую мужчины продол…

Ложь, которую мужчины продолжают говорить своим женщинам

23 май, 12:42
+3 10
Как легко и просто успокоить…

Как легко и просто успокоить орущую жену

23 май, 12:27
+2 2
Нашумевшая во всем мире исто…

Нашумевшая во всем мире история про девочку и морского котика. Видеоролик для тех, кто еще не видел.

23 май, 12:15
0 1
«Старикам» надо прощать все …

«Старикам» надо прощать все закидоны, потому что они же старые..А как Вы считаете, со всем ли необходимо мириться?

23 май, 12:05
0 0
Моя собака ест лук

Моя собака ест лук

23 май, 09:57
+5 4
Как женщины уничтожают мужес…

Как женщины уничтожают мужественность в мужчинах

22 май, 22:32
+26 61
ХОЧУ ЦВЕТЫ!‎

ХОЧУ ЦВЕТЫ!‎

22 май, 21:39
+3 3
"Делай добро людям и оно к т…

"Делай добро людям и оно к тебе вернется обязательно"

22 май, 11:59
0 1
Тот случай, когда повезло с женой))

Тот случай, когда повезло с женой))

22 май, 11:55
+9 12
Именно после этой истории я …

Именно после этой истории я разучилась говорить слово «мама»

22 май, 11:16
+33 59
Узнали?

Узнали?

22 май, 07:00
0 4
Хорошая мама. Плохая жена

Хорошая мама. Плохая жена

21 май, 23:10
-27 118
Трудно быть Богом. А достойн…

Трудно быть Богом. А достойным гражданином – и того трудней

20 май, 22:23
+4 61