оксана чернышева предлагает Вам запомнить сайт «Любопытно, однако»
Вы хотите запомнить сайт «Любопытно, однако»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Удивился сам, удиви другого! И мы вместе создадим Удивительный мир

НОВОЕ НА САЙТЕ
А правда, брат, в том, что с нами новая сила
Соня Бережная 21 июл, 14:15
+2 0
Мечты, которые приводят к бедности
оксана чернышева 21 июл, 11:21
+13 1
Почему нельзя создать семью с разведенной женщиной с ребенком
оксана чернышева 21 июл, 11:18
-2 37
А какую дверь выбрали Вы?
оксана чернышева 21 июл, 11:17
+3 1
Простые, полезные и важные правила общения с пожилыми родителями
оксана чернышева 20 июл, 21:50
+12 5
ВХОД НА САЙТ

Чем питались жители Парижа во время осады города. А вы бы съели своих питомцев?

развернуть

Столица Франции славится своей гастрономией. Именно в Париже появились первые рестораны, а также множество популярных изысканных блюд. Но были в жизни парижан и тяжёлые периоды. Так, в течение четырех месяцев 1870-1871 гг. основой меню парижан стала конина, мясо собак и крыс. Они даже съели слона из зоопарка.

Чем питались жители Парижа во время осады города

Чем питались жители Парижа во время осады города

Французский император Наполеон III сдаётся в плен Бисмарку после битвы при Седане, 1870 год.

Летом 1870 года началась кровопролитная война между Французской империей и Северогерманским союзом. Немецкие войска вторглись во Францию, император Наполеон III ушел на фронт и попал в плен в сражении при Седане. Через день, 3 сентября, в Париже началось восстание. Сентябрьская революция сместила императора и, в очередной раз, учредила Республику. Франция проигрывала войну, и в Париже готовились к осаде. В ожидании блокады 2-миллионного города из соседних районов забирались все продукты, топливо, сгонялись стада животных, которых только могли найти.

Чем питались жители Парижа во время осады города

Осада Парижа в 1870 году. Жан-Луи-Эрнест Месонье.

Чем питались жители Парижа во время осады города

Немецкая артиллерия обстреливает французские позиции.

18 сентября немцы полностью блокировали Париж и осадили город. Штурмовать его они не стали, опасаясь собственных чрезмерных жертв. Немецкие генералы надеялись, что взять столицу Франции им поможет голод его защитников.

Чем питались жители Парижа во время осады города

Взвешивание и отбор лошадей.

Всего через три недели, 10 октября, в городе появились первые признаки проблем с продовольствием, когда стало не хватать овец и крупного рогатого скота. Парижане начали забивать лошадей на мясо. И хоть французы издавна употребляли конину, изнеженные жители столицы уже относились к ней скептически. Тем не менее, в пищу употребляли даже кровь. Ее собирали на скотобойнях и использовали для приготовления пудингов.

Чем питались жители Парижа во время осады города

Парижане разделывают павшую лошадь прямо на дороге, 1870 год.

В эти дни в Центральной санитарной комиссии Парижа устроили званый обед, на котором подавали суп из конины с тостами, вареную конину с капустой, лошадиное бедро à la mode, тушеный лошадиный бок, жаркое филе из конины. Трапезу заканчивали говядиной и холодной нарезкой колбасы из той же конины. Но это было только начало вынужденных гастрономических «изысков» парижан. Так жители Парижа обратились к альтернативным источникам калорий.

Чем питались жители Парижа во время осады города

Парижский киоск, где продавали крыс, кошек и собак.

12 ноября 1870 года на улице Рошешуар установили киоск, где, как утверждает очевидец, выложили довольно необычное мясо:
«С правой стороны прилавка лежали несколько тушек крупных собак … и кошек… Слева на прилавке – около дюжины крыс на подносе. Молодая женщина, вся закутанная, робко приблизилась к ним, и маленькая девочка вместе с ней. Они хотели узнать цену на крыс, и, если хватит денег, купить одну».

Чем питались жители Парижа во время осады города

Парижские домохозяйки в очереди к мяснику.

Чем питались жители Парижа во время осады города

Жареные крысы на блюде.

Другой очевидец осады высказал свое мнение о новых вкусах: «Собачатина – неплохая замена для баранины», в то время как «кошка, как знают во всем мире, часто употребляется в пищу вместо кролика». Те, кто побогаче, мог сделать паштет из жирных крыс, ведь они стоили в 1,5-2 раза дороже за килограмм.

В ноябре объявили о закрытии большинства знаменитых кафе и ресторанов Парижа, многие из которых преобразовали в дешевые столовые, где могли поесть даже бедняки.

Чем питались жители Парижа во время осады города

В рождественском меню ресторана Voisin были блюда из слона, кенгуру и крыс.

На Рождество 1870 года состоялась трапеза в ресторане Voisin. Она стала знаменита в истории благодаря меню. Оно было озаглавлено словами «99 дней осады», также прилагалась богатая винная карта. Первое блюдо меню – голова осла, фаршированная редисом, маслом и сардинами. На выбор предлагалось два супа: красный фасолевый с гренками и бульон из слона. Также в меню от Voisin были кошки, крысы, кенгуру в кунжуте, антилопа в трюфеле, а также волк в подливке из оленя.

Большая часть этих животных попала под нож прямо из зоопарков, где уже отчаялись прокормить и спасти своих питомцев. Попали под нож и три слона.

Чем питались жители Парижа во время осады города

Меню другого ресторана Парижа периода осады 1870-1871 гг.

Чем питались жители Парижа во время осады города

Пригород Парижа Сен-Клу после бомбардировки. Октябрь 1870 года.

К 28 января 1871 года, когда немцы сняли осаду, Париж пострадал от обстрелов и был заполнен голодающими людьми. В городе полностью исчезли все домашние животные, даже знаменитые пудели.

http://www.kulturologia.ru/blogs/180417/34195/


Ключевые слова: осада, париж
Опубликовала Соня Бережная , 20.04.2017 в 14:48

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
ГусЁна *****
ГусЁна ***** 21 апреля, в 09:25 Во время осады Парижа люди стояли в очереди к мяснику, во время блокады Ленинграда люди умирали в очереди за хлебом. Почему нам всегда тяжелее других? ?? Текст скрыт развернуть
0
Armine
Armine ГусЁна ***** 21 апреля, в 16:19 потому что там люди надеются на себя, а здесь - на любимое правительство Текст скрыт развернуть
1
ГусЁна *****
ГусЁна ***** Armine 21 апреля, в 16:32 А я думаю-не так.Там люди надеются на правительств и получают, а мы всегда рассчитываем только на себя. .. Текст скрыт развернуть
0
Показать новые комментарии
Показаны все комментарии: 3
А правда, брат, в том, что с…

А правда, брат, в том, что с нами новая сила

21 июл, 14:15
+2 0
Мечты, которые приводят к бедности

Мечты, которые приводят к бедности

21 июл, 11:21
+13 1
Почему нельзя создать семью …

Почему нельзя создать семью с разведенной женщиной с ребенком

21 июл, 11:18
-2 37
А какую дверь выбрали Вы?

А какую дверь выбрали Вы?

21 июл, 11:17
+3 1
Простые, полезные и важные п…

Простые, полезные и важные правила общения с пожилыми родителями

20 июл, 21:50
+12 5
Почему я в 50 должна выгляде…

Почему я в 50 должна выглядеть на 30?

20 июл, 21:47
+29 14
Их называют тетками, презрит…

Их называют тетками, презрительно и иногда с жалостью, но именно на них держится мир

20 июл, 21:44
+74 24
Да если бы мне её деньги, то…

Да если бы мне её деньги, то я бы выглядела еще лучше!....

20 июл, 11:49
+21 15
Мужская бескорыстность… с тр…

Мужская бескорыстность… с трудом верится)))) А вдруг?

20 июл, 11:36
0 50
Это не то тело, в которое я …

Это не то тело, в которое я влюблялся - пост мужчины

20 июл, 09:14
+21 36
Я – та самая женщина, котора…

Я – та самая женщина, которая выносит мозг!

20 июл, 09:11
+3 55
Где живут беженцы

Где живут беженцы

19 июл, 18:23
+3 1
Новый тренд: крашеные подмышки..мда

Новый тренд: крашеные подмышки..мда

19 июл, 12:25
-18 17
Век живи -век учись)) И я от…

Век живи -век учись)) И я отрывала клейкие листочки неправильно)

19 июл, 11:46
+75 15
Так сказать "классика жанра"))

Так сказать "классика жанра"))

19 июл, 10:30
+1 5
Она приехала на «Порше» на з…

Она приехала на «Порше» на заправку. То, что было дальше, заставило всех кататься по полу от смеха!

4 апр 15, 21:35
+1334 421
Красота-то какая!!!

Красота-то какая!!!

4 мар 16, 14:37
+1182 668
Ощутите разницу! Капитаны же…

Ощутите разницу! Капитаны женских команд сборной России и сборной Италии по водному полу

6 апр 16, 13:44
+1076 269
ТОП 10: САМОЕ НОВОЕ ОРУЖИЕ Р…

ТОП 10: САМОЕ НОВОЕ ОРУЖИЕ РОССИИ, КОТОРОМУ НЕТ АНАЛОГОВ В МИРЕ

15 дек 15, 09:42
+996 248
История о крошечном защитник…

История о крошечном защитнике.. Что-то до слез разобрало)

10 июл 16, 10:34
+898 162
Пора охладиться...любуемся))

Пора охладиться...любуемся))

5 янв 16, 12:33
+854 238

Комментарии к фото

популярное
В России отец изнасилованной 14-летней девочки убил насильника дочери прямо в зале суда

В России отец изнасилованной 14-летней девочки убил насильника дочери прямо в зале суда

Из-за мягкого, по его мнению, приговора, возмущенный родитель выхватил из-за пояса три самодельных метательных ножа. Один за другим он метнул их в

оксана чернышева 3 июл, 11:44
+616 360
"Ужасы" на пляже...Впечатлительным лучше не смотреть))

"Ужасы" на пляже...Впечатлительным лучше не смотреть))

Хотите чтоб на пляже вокруг вас было как можно больше свободного пространства? Распугать загорающих совсем не сложно: просто оденьтесь подобно героям нашей сегод

оксана чернышева 28 июн, 11:27
+563 329
Комсомолка, спортсменка и просто..красавица!

Комсомолка, спортсменка и просто..красавица!

оксана чернышева 11 июн, 14:12
+358 172
осуждаемые темы
И это выпускницы? ..По-моему больше похожи на тех самых "девиц.."

И это выпускницы? ..По-моему больше похожи на тех самых "девиц.."

Представляем красавиц-выпускниц из украинских школ https://ribalych.ru/2017/06/28/sezon-vypusknyx-

оксана чернышева 29 июн, 09:54
-460 351
Ужасы с красной дорожки московского кинофестиваля «ММКФ-2017»

Ужасы с красной дорожки московского кинофестиваля «ММКФ-2017»

Московские знаменитости умудряются оплошать даже в выборе наряда на мероприятие. 1. Актриса Настасья Самбурская. К ее странным выходкам и дерзкому образу

оксана чернышева 4 июл, 08:36
-210 196
А вы можете передвинуть всего 1 спичку, чтобы получился квадрат?

А вы можете передвинуть всего 1 спичку, чтобы получился квадрат?

Эта головоломка призвана проверить на прочность вашу смекалку и аналитические способности! Перед вами 4 спички, расположенные в форме знака “+”. Сможете ли вы п

Соня Бережная 30 май, 13:08
-145 101
А правда, брат, в том, что с…

А правда, брат, в том, что с нами новая сила

21 июл, 14:15
+2 0
Мечты, которые приводят к бедности

Мечты, которые приводят к бедности

21 июл, 11:21
+13 1
Почему нельзя создать семью …

Почему нельзя создать семью с разведенной женщиной с ребенком

21 июл, 11:18
-2 37
А какую дверь выбрали Вы?

А какую дверь выбрали Вы?

21 июл, 11:17
+3 1
Простые, полезные и важные п…

Простые, полезные и важные правила общения с пожилыми родителями

20 июл, 21:50
+12 5
Почему я в 50 должна выгляде…

Почему я в 50 должна выглядеть на 30?

20 июл, 21:47
+29 14
Их называют тетками, презрит…

Их называют тетками, презрительно и иногда с жалостью, но именно на них держится мир

20 июл, 21:44
+74 24
Да если бы мне её деньги, то…

Да если бы мне её деньги, то я бы выглядела еще лучше!....

20 июл, 11:49
+21 15
Мужская бескорыстность… с тр…

Мужская бескорыстность… с трудом верится)))) А вдруг?

20 июл, 11:36
0 50
Это не то тело, в которое я …

Это не то тело, в которое я влюблялся - пост мужчины

20 июл, 09:14
+21 36
Я – та самая женщина, котора…

Я – та самая женщина, которая выносит мозг!

20 июл, 09:11
+3 55
Где живут беженцы

Где живут беженцы

19 июл, 18:23
+3 1
Новый тренд: крашеные подмышки..мда

Новый тренд: крашеные подмышки..мда

19 июл, 12:25
-18 17
Век живи -век учись)) И я от…

Век живи -век учись)) И я отрывала клейкие листочки неправильно)

19 июл, 11:46
+75 15
Так сказать "классика жанра"))

Так сказать "классика жанра"))

19 июл, 10:30
+1 5
Мужская мода умерла...вроде …

Мужская мода умерла...вроде и печально, но ведь это так ржачно))

19 июл, 10:28
-117 125