оксана чернышева предлагает Вам запомнить сайт «Любопытно, однако»
Вы хотите запомнить сайт «Любопытно, однако»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Удивился сам, удиви другого! И мы вместе создадим Удивительный мир

НОВОЕ НА САЙТЕ
7 вещей, которые напрочь убивают в женщине Леди!
Соня Бережная 19 авг, 17:08
0 0
Липкая, домашняя баба (Лена Миро)
Соня Бережная 19 авг, 15:31
-1 1
Мой каприз за мои деньги
Соня Бережная 19 авг, 13:19
0 1
Племя Короваи - дикари, живущие над землей
Соня Бережная 19 авг, 13:02
+1 1
600 кг римских монет найдено в Испании
Соня Бережная 19 авг, 13:00
0 0
ВХОД НА САЙТ

Чем питались жители Парижа во время осады города. А вы бы съели своих питомцев?

развернуть

Столица Франции славится своей гастрономией. Именно в Париже появились первые рестораны, а также множество популярных изысканных блюд. Но были в жизни парижан и тяжёлые периоды. Так, в течение четырех месяцев 1870-1871 гг. основой меню парижан стала конина, мясо собак и крыс. Они даже съели слона из зоопарка.

Чем питались жители Парижа во время осады города

Чем питались жители Парижа во время осады города

Французский император Наполеон III сдаётся в плен Бисмарку после битвы при Седане, 1870 год.

Летом 1870 года началась кровопролитная война между Французской империей и Северогерманским союзом. Немецкие войска вторглись во Францию, император Наполеон III ушел на фронт и попал в плен в сражении при Седане. Через день, 3 сентября, в Париже началось восстание. Сентябрьская революция сместила императора и, в очередной раз, учредила Республику. Франция проигрывала войну, и в Париже готовились к осаде. В ожидании блокады 2-миллионного города из соседних районов забирались все продукты, топливо, сгонялись стада животных, которых только могли найти.

Чем питались жители Парижа во время осады города

Осада Парижа в 1870 году. Жан-Луи-Эрнест Месонье.

Чем питались жители Парижа во время осады города

Немецкая артиллерия обстреливает французские позиции.

18 сентября немцы полностью блокировали Париж и осадили город. Штурмовать его они не стали, опасаясь собственных чрезмерных жертв. Немецкие генералы надеялись, что взять столицу Франции им поможет голод его защитников.

Чем питались жители Парижа во время осады города

Взвешивание и отбор лошадей.

Всего через три недели, 10 октября, в городе появились первые признаки проблем с продовольствием, когда стало не хватать овец и крупного рогатого скота. Парижане начали забивать лошадей на мясо. И хоть французы издавна употребляли конину, изнеженные жители столицы уже относились к ней скептически. Тем не менее, в пищу употребляли даже кровь. Ее собирали на скотобойнях и использовали для приготовления пудингов.

Чем питались жители Парижа во время осады города

Парижане разделывают павшую лошадь прямо на дороге, 1870 год.

В эти дни в Центральной санитарной комиссии Парижа устроили званый обед, на котором подавали суп из конины с тостами, вареную конину с капустой, лошадиное бедро à la mode, тушеный лошадиный бок, жаркое филе из конины. Трапезу заканчивали говядиной и холодной нарезкой колбасы из той же конины. Но это было только начало вынужденных гастрономических «изысков» парижан. Так жители Парижа обратились к альтернативным источникам калорий.

Чем питались жители Парижа во время осады города

Парижский киоск, где продавали крыс, кошек и собак.

12 ноября 1870 года на улице Рошешуар установили киоск, где, как утверждает очевидец, выложили довольно необычное мясо:
«С правой стороны прилавка лежали несколько тушек крупных собак … и кошек… Слева на прилавке – около дюжины крыс на подносе. Молодая женщина, вся закутанная, робко приблизилась к ним, и маленькая девочка вместе с ней. Они хотели узнать цену на крыс, и, если хватит денег, купить одну».

Чем питались жители Парижа во время осады города

Парижские домохозяйки в очереди к мяснику.

Чем питались жители Парижа во время осады города

Жареные крысы на блюде.

Другой очевидец осады высказал свое мнение о новых вкусах: «Собачатина – неплохая замена для баранины», в то время как «кошка, как знают во всем мире, часто употребляется в пищу вместо кролика». Те, кто побогаче, мог сделать паштет из жирных крыс, ведь они стоили в 1,5-2 раза дороже за килограмм.

В ноябре объявили о закрытии большинства знаменитых кафе и ресторанов Парижа, многие из которых преобразовали в дешевые столовые, где могли поесть даже бедняки.

Чем питались жители Парижа во время осады города

В рождественском меню ресторана Voisin были блюда из слона, кенгуру и крыс.

На Рождество 1870 года состоялась трапеза в ресторане Voisin. Она стала знаменита в истории благодаря меню. Оно было озаглавлено словами «99 дней осады», также прилагалась богатая винная карта. Первое блюдо меню – голова осла, фаршированная редисом, маслом и сардинами. На выбор предлагалось два супа: красный фасолевый с гренками и бульон из слона. Также в меню от Voisin были кошки, крысы, кенгуру в кунжуте, антилопа в трюфеле, а также волк в подливке из оленя.

Большая часть этих животных попала под нож прямо из зоопарков, где уже отчаялись прокормить и спасти своих питомцев. Попали под нож и три слона.

Чем питались жители Парижа во время осады города

Меню другого ресторана Парижа периода осады 1870-1871 гг.

Чем питались жители Парижа во время осады города

Пригород Парижа Сен-Клу после бомбардировки. Октябрь 1870 года.

К 28 января 1871 года, когда немцы сняли осаду, Париж пострадал от обстрелов и был заполнен голодающими людьми. В городе полностью исчезли все домашние животные, даже знаменитые пудели.

http://www.kulturologia.ru/blogs/180417/34195/


Ключевые слова: осада, париж
Опубликовала Соня Бережная , 20.04.2017 в 14:48

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Ann *****
Ann ***** 21 апреля, в 09:25 Во время осады Парижа люди стояли в очереди к мяснику, во время блокады Ленинграда люди умирали в очереди за хлебом. Почему нам всегда тяжелее других? ?? Текст скрыт развернуть
0
Armine
Armine Ann ***** 21 апреля, в 16:19 потому что там люди надеются на себя, а здесь - на любимое правительство Текст скрыт развернуть
1
Ann *****
Ann ***** Armine 21 апреля, в 16:32 А я думаю-не так.Там люди надеются на правительств и получают, а мы всегда рассчитываем только на себя. .. Текст скрыт развернуть
0
Показать новые комментарии
Показаны все комментарии: 3
7 вещей, которые напрочь уби…

7 вещей, которые напрочь убивают в женщине Леди!

19 авг, 17:08
0 0
Липкая, домашняя баба (Лена Миро)

Липкая, домашняя баба (Лена Миро)

19 авг, 15:31
-1 1
Мой каприз за мои деньги

Мой каприз за мои деньги

19 авг, 13:19
0 1
Племя Короваи - дикари, живу…

Племя Короваи - дикари, живущие над землей

19 авг, 13:02
+1 1
600 кг римских монет найдено…

600 кг римских монет найдено в Испании

19 авг, 13:00
0 0
Памяти Веры Глаголевой

Памяти Веры Глаголевой

18 авг, 17:06
+5 6
НЕ ПЛЯШИ ПОД ЧУЖУЮ ДУДКУ

НЕ ПЛЯШИ ПОД ЧУЖУЮ ДУДКУ

18 авг, 14:13
+3 0
О чем молчат мужчины. Прямо …

О чем молчат мужчины. Прямо из жизни!

18 авг, 13:31
+3 1
Заживо погребенные в браке

Заживо погребенные в браке

18 авг, 13:22
+12 10
Честно, не люблю детей, даже…

Честно, не люблю детей, даже своих - просто у нас не принято говорить об этом вслух и всем...

18 авг, 13:18
+14 95
Кружевные наколки. А Вам это…

Кружевные наколки. А Вам это нравится?

18 авг, 11:19
-19 13
Животные, чей окрас кажется …

Животные, чей окрас кажется удачной шуткой природы!

18 авг, 10:34
+28 6
7 натуральных средств против…

7 натуральных средств против зудящих укусов насекомых

17 авг, 21:51
0 0
Обнаглевшее мужло!

Обнаглевшее мужло!

17 авг, 13:32
+37 56
Свиньи скорбящие. Лена Миро

Свиньи скорбящие. Лена Миро

17 авг, 13:01
-439 322
Каких женщин боятся мужчины?

Каких женщин боятся мужчины?

17 авг, 12:24
+8 6
Создал напряженный психологи…

Создал напряженный психологический климат =)

17 авг, 12:02
+1 0
Хочу в Марокко! Посмотрите к…

Хочу в Марокко! Посмотрите как там живут

17 авг, 11:49
+8 3
Она приехала на «Порше» на з…

Она приехала на «Порше» на заправку. То, что было дальше, заставило всех кататься по полу от смеха!

4 апр 15, 21:35
+1337 426
Красота-то какая!!!

Красота-то какая!!!

4 мар 16, 14:37
+1190 665
Ощутите разницу! Капитаны же…

Ощутите разницу! Капитаны женских команд сборной России и сборной Италии по водному полу

6 апр 16, 13:44
+1089 268
ТОП 10: САМОЕ НОВОЕ ОРУЖИЕ Р…

ТОП 10: САМОЕ НОВОЕ ОРУЖИЕ РОССИИ, КОТОРОМУ НЕТ АНАЛОГОВ В МИРЕ

15 дек 15, 09:42
+1001 249
История о крошечном защитник…

История о крошечном защитнике.. Что-то до слез разобрало)

10 июл 16, 10:34
+910 163
Пора охладиться...любуемся))

Пора охладиться...любуемся))

5 янв 16, 12:33
+861 238

Комментарии к фото

Винокуров Леонид
Тема не раскрыта...
Винокуров Леонид замануха))
Никита Горошанский
Алексей Русский
*
Алексей Русский замануха))
Алексей Русский
*
Алексей Русский замануха))
Алексей Русский
*
Алексей Русский замануха))
Алексей Русский
*
Алексей Русский замануха))
Алексей Русский
*
Алексей Русский замануха))
A R T
apyat ochered
A R T 1492731693_29
halutz harishon
Хороший числитель. Ну а знаменатель, должно быть, еще лучше...!??? )))
halutz harishon замануха))
Eugene69072
Спасибо. Отличный сайт.
Eugene69072 gifs_18
Roman Tannenberg
Михаил Шабаев
а тазики-то нехилые:)
Михаил Шабаев 1492731693_29
Геннадий Ростовский
Вешала с воблой на нашем рыбокомбинате, 60-ые годы прошлого века.
Геннадий Ростовский мечта))
Эльвира Никонова
Голод -не тетка. Касается не только собак.
Эльвира Никонова 1492731693_29
Татьяна Терехова
Согласна. Надо было свободно укутать марлей
Татьяна Терехова мечта))
Дмитрий Аксёнов
Класссно !!!!
Дмитрий Аксёнов gifs_18
Михаил Шабаев
хана вашей рыбе- одна личинка мухи будет
Михаил Шабаев мечта))
Геннадий Пятаков
Владимир Антонов
*
Владимир Антонов мечта))
Alexandre Gaydash
Огород браконьера!
Alexandre Gaydash мечта))
Александр Юркевич
Значит это жопа!
Александр Юркевич замануха))
Николай Бубнов
Увааах!!!!!! ;)))))))
Николай Бубнов gifs_18
alex rojkov
Рыжие коты наверное самые красивые!
alex rojkov я - солнце!
Леонид Тихонов
Огроменное вымя.
Леонид Тихонов замануха))
Владимир Моловик
Кукла.
Владимир Моловик замануха))

СЮДА СТОИТ ЗАГЛЯНУТЬ!)

Ваше мнение

Jack Fili
Таня Попова
Светлая память! Талантливая умница и красавица! Не верится, что её нет...
Таня Попова Памяти Веры Глаголевой
Tatyana ...
Александр
Её невозможно забыть,увидев хотя бы раз.
Александр Памяти Веры Глаголевой
иван иванов
Ну что тут сказать? Завидуй потише, а ещё лучше молча!
иван иванов Липкая, домашняя баба (Лена Миро)
популярное
Казнь педофила в Йемене— расстрел в упор из автомата (+18!)

Казнь педофила в Йемене— расстрел в упор из автомата (+18!)

В Йемене состоялась публичная казнь. В городе Сана расстреляли публично 41-летнего Мухаммада аль-Маграби. Мужчина изнасиловал, а затем убил трехлетнюю дево

оксана чернышева 16 авг, 09:58
+251 89
Случай в Домодедово. История из жизни, которая восхищает и вызывает уважение, есть ведь у нас и такие служащие!

Случай в Домодедово. История из жизни, которая восхищает и вызывает уважение, есть ведь у нас и такие служащие!

Вчера в Домодедово прямо на стойке регистрации увели ноутбук и планшет. Отвернулись - повернулись - нет. Я был

оксана чернышева 23 июл, 12:08
+235 31
Золотая судья и русское быдло ..

Золотая судья и русское быдло ..

Когда я путешествую по всяким жопам мира, например по Афганистану или Сомали, я всегда стараюсь снимать дорогие о

оксана чернышева 16 июл, 21:56
+208 101
осуждаемые темы
Свиньи скорбящие. Лена Миро

Свиньи скорбящие. Лена Миро

Умерла Вера Глаголева. Скучающие перебирательницы и перебиратели скрепок в офисах оживились и побежали скорбеть в соцсетях. Фразу «очень грустно...» -- непрем

оксана чернышева 17 авг, 13:01
-439 322
"Кто тут так сильно любит Раневскую?" Лена Миро

"Кто тут так сильно любит Раневскую?" Лена Миро

Фаина Раневская, как точно описал её современник, была самой известной актрисой. Во всяком случае, с афиш её имя никогда не сходило -- Фаина Георгиевна неизменно

Соня Бережная 5 авг, 17:47
-225 368
Мужская мода умерла...вроде и печально, но ведь это так ржачно))

Мужская мода умерла...вроде и печально, но ведь это так ржачно))

https://xoxo.ru/2017/06/25/18-snimkov-dokazyvayushhih-chto-m...

оксана чернышева 19 июл, 10:28
-126 139
В России отец изнасилованной…

В России отец изнасилованной 14-летней девочки убил насильника дочери прямо в зале суда

3 июл, 11:44
+660 375
"Ужасы" на пляже...Впечатлит…

"Ужасы" на пляже...Впечатлительным лучше не смотреть))

28 июн, 11:27
+624 360
Комсомолка, спортсменка и пр…

Комсомолка, спортсменка и просто..красавица!

11 июн, 14:12
+388 186
Казнь педофила в Йемене— рас…

Казнь педофила в Йемене— расстрел в упор из автомата (+18!)

16 авг, 09:58
+251 89
Отцы, которые запрещали прив…

Отцы, которые запрещали приводить в дом «эту чертову собаку»..И вот как оно теперь!)))

2 май, 13:45
+246 47
Случай в Домодедово. История…

Случай в Домодедово. История из жизни, которая восхищает и вызывает уважение, есть ведь у нас и такие служащие!

23 июл, 12:08
+235 31
Золотая судья и русское быдло ..

Золотая судья и русское быдло ..

16 июл, 21:56
+208 101
Яжемать на штурме таможни: «…

Яжемать на штурме таможни: «Пустите крохотулечку в Казахстан!»

4 май, 09:00
+205 60
Август значительно жарче, и …

Август значительно жарче, и это так радует))

9 авг, 15:42
+156 18
Обожаю эту фразу: «А раньше …

Обожаю эту фразу: «А раньше бабы в поле рожали и ничего! И рака никакого не было!»

18 май, 10:03
+155 141
ОТВРАТИТЕЛЬНЫЕ ЖЕНСКИЕ ПРИВЫ…

ОТВРАТИТЕЛЬНЫЕ ЖЕНСКИЕ ПРИВЫЧКИ..Бесит невозможно

9 июн, 21:02
+152 129
Интересные факты из мира ген…

Интересные факты из мира генетики: что не передаётся от отца к сыну

13 июл, 08:40
+144 40
«Приглашаю для совместного д…

«Приглашаю для совместного дожития пожилую одинокую даму»

10 авг, 22:01
+138 92
О жизни с котом))) Пост хоро…

О жизни с котом))) Пост хорошего настроения))

5 июл, 09:24
+138 7
Как "я была приглашена на пе…

Как "я была приглашена на передачу «Прямой эфир» телеканала Россия -1..про Раису Максимовну".

4 июл, 13:57
+136 58
О феминистках - Лена Миро за…

О феминистках - Лена Миро задает резонные вопросы)

8 июл, 15:09
+129 168