оксана чернышева предлагает Вам запомнить сайт «Любопытно, однако»
Вы хотите запомнить сайт «Любопытно, однако»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Удивился сам, удиви другого! И мы вместе создадим Удивительный мир

НОВОЕ НА САЙТЕ
Первый признак плохого мужа
оксана чернышева 18 ноя, 14:57
-26 17
Все, что заработала я – мое, а все что муж – общее
оксана чернышева 18 ноя, 14:55
0 3
Из гусеницы — в прекрасную бабочку
Соня Бережная 18 ноя, 13:44
+8 5
Лучшие пассажиры самолётов))
оксана чернышева 17 ноя, 10:10
+25 13
Привет из 90-х: 6 вещей в интерьере, от которых давно пора избавиться
оксана чернышева 17 ноя, 10:01
-3 8
Забавные случайные совпадения))
оксана чернышева 17 ноя, 09:52
+23 2
ВХОД НА САЙТ

Чем питались жители Парижа во время осады города. А вы бы съели своих питомцев?

развернуть

Столица Франции славится своей гастрономией. Именно в Париже появились первые рестораны, а также множество популярных изысканных блюд. Но были в жизни парижан и тяжёлые периоды. Так, в течение четырех месяцев 1870-1871 гг. основой меню парижан стала конина, мясо собак и крыс. Они даже съели слона из зоопарка.

Чем питались жители Парижа во время осады города

Чем питались жители Парижа во время осады города

Французский император Наполеон III сдаётся в плен Бисмарку после битвы при Седане, 1870 год.

Летом 1870 года началась кровопролитная война между Французской империей и Северогерманским союзом. Немецкие войска вторглись во Францию, император Наполеон III ушел на фронт и попал в плен в сражении при Седане. Через день, 3 сентября, в Париже началось восстание. Сентябрьская революция сместила императора и, в очередной раз, учредила Республику. Франция проигрывала войну, и в Париже готовились к осаде. В ожидании блокады 2-миллионного города из соседних районов забирались все продукты, топливо, сгонялись стада животных, которых только могли найти.

Чем питались жители Парижа во время осады города

Осада Парижа в 1870 году. Жан-Луи-Эрнест Месонье.

Чем питались жители Парижа во время осады города

Немецкая артиллерия обстреливает французские позиции.

18 сентября немцы полностью блокировали Париж и осадили город. Штурмовать его они не стали, опасаясь собственных чрезмерных жертв. Немецкие генералы надеялись, что взять столицу Франции им поможет голод его защитников.

Чем питались жители Парижа во время осады города

Взвешивание и отбор лошадей.

Всего через три недели, 10 октября, в городе появились первые признаки проблем с продовольствием, когда стало не хватать овец и крупного рогатого скота. Парижане начали забивать лошадей на мясо. И хоть французы издавна употребляли конину, изнеженные жители столицы уже относились к ней скептически. Тем не менее, в пищу употребляли даже кровь. Ее собирали на скотобойнях и использовали для приготовления пудингов.

Чем питались жители Парижа во время осады города

Парижане разделывают павшую лошадь прямо на дороге, 1870 год.

В эти дни в Центральной санитарной комиссии Парижа устроили званый обед, на котором подавали суп из конины с тостами, вареную конину с капустой, лошадиное бедро à la mode, тушеный лошадиный бок, жаркое филе из конины. Трапезу заканчивали говядиной и холодной нарезкой колбасы из той же конины. Но это было только начало вынужденных гастрономических «изысков» парижан. Так жители Парижа обратились к альтернативным источникам калорий.

Чем питались жители Парижа во время осады города

Парижский киоск, где продавали крыс, кошек и собак.

12 ноября 1870 года на улице Рошешуар установили киоск, где, как утверждает очевидец, выложили довольно необычное мясо:
«С правой стороны прилавка лежали несколько тушек крупных собак … и кошек… Слева на прилавке – около дюжины крыс на подносе. Молодая женщина, вся закутанная, робко приблизилась к ним, и маленькая девочка вместе с ней. Они хотели узнать цену на крыс, и, если хватит денег, купить одну».

Чем питались жители Парижа во время осады города

Парижские домохозяйки в очереди к мяснику.

Чем питались жители Парижа во время осады города

Жареные крысы на блюде.

Другой очевидец осады высказал свое мнение о новых вкусах: «Собачатина – неплохая замена для баранины», в то время как «кошка, как знают во всем мире, часто употребляется в пищу вместо кролика». Те, кто побогаче, мог сделать паштет из жирных крыс, ведь они стоили в 1,5-2 раза дороже за килограмм.

В ноябре объявили о закрытии большинства знаменитых кафе и ресторанов Парижа, многие из которых преобразовали в дешевые столовые, где могли поесть даже бедняки.

Чем питались жители Парижа во время осады города

В рождественском меню ресторана Voisin были блюда из слона, кенгуру и крыс.

На Рождество 1870 года состоялась трапеза в ресторане Voisin. Она стала знаменита в истории благодаря меню. Оно было озаглавлено словами «99 дней осады», также прилагалась богатая винная карта. Первое блюдо меню – голова осла, фаршированная редисом, маслом и сардинами. На выбор предлагалось два супа: красный фасолевый с гренками и бульон из слона. Также в меню от Voisin были кошки, крысы, кенгуру в кунжуте, антилопа в трюфеле, а также волк в подливке из оленя.

Большая часть этих животных попала под нож прямо из зоопарков, где уже отчаялись прокормить и спасти своих питомцев. Попали под нож и три слона.

Чем питались жители Парижа во время осады города

Меню другого ресторана Парижа периода осады 1870-1871 гг.

Чем питались жители Парижа во время осады города

Пригород Парижа Сен-Клу после бомбардировки. Октябрь 1870 года.

К 28 января 1871 года, когда немцы сняли осаду, Париж пострадал от обстрелов и был заполнен голодающими людьми. В городе полностью исчезли все домашние животные, даже знаменитые пудели.

http://www.kulturologia.ru/blogs/180417/34195/


Ключевые слова: осада, париж
Опубликовала Соня Бережная , 20.04.2017 в 14:48

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Ann *****
Ann ***** 21 апреля, в 09:25 Во время осады Парижа люди стояли в очереди к мяснику, во время блокады Ленинграда люди умирали в очереди за хлебом. Почему нам всегда тяжелее других? ?? Текст скрыт развернуть
0
Armine
Armine Ann ***** 21 апреля, в 16:19 потому что там люди надеются на себя, а здесь - на любимое правительство Текст скрыт развернуть
1
Ann *****
Ann ***** Armine 21 апреля, в 16:32 А я думаю-не так.Там люди надеются на правительств и получают, а мы всегда рассчитываем только на себя. .. Текст скрыт развернуть
0
Показать новые комментарии
Показаны все комментарии: 3
Первый признак плохого мужа

Первый признак плохого мужа

18 ноя, 14:57
-26 17
Все, что заработала я – мое,…

Все, что заработала я – мое, а все что муж – общее

18 ноя, 14:55
0 3
Из гусеницы — в прекрасную бабочку

Из гусеницы — в прекрасную бабочку

18 ноя, 13:44
+8 5
Лучшие пассажиры самолётов))

Лучшие пассажиры самолётов))

17 ноя, 10:10
+25 13
Привет из 90-х: 6 вещей в ин…

Привет из 90-х: 6 вещей в интерьере, от которых давно пора избавиться

17 ноя, 10:01
-3 8
Забавные случайные совпадения))

Забавные случайные совпадения))

17 ноя, 09:52
+23 2
Трагические последствия одного секса

Трагические последствия одного секса

17 ноя, 09:33
-43 75
Стыдно подрабатывать уборщиц…

Стыдно подрабатывать уборщицей - это дно

17 ноя, 09:32
+8 91
Что нужно помнить, когда ты …

Что нужно помнить, когда ты расстаешься после длительных отношений

17 ноя, 09:25
+6 2
Все время я мужчинам все порчу

Все время я мужчинам все порчу

16 ноя, 16:37
+18 25
Благими намерениями…

Благими намерениями…

16 ноя, 13:34
+9 8
Эти коты могут осуждать одни…

Эти коты могут осуждать одним только взглядом))

16 ноя, 12:33
+13 7
Коммунальный развод. Как жил…

Коммунальный развод. Как жильцов обманывают на платежках ЖКХ

16 ноя, 12:31
+29 11
В Петербурге школьная учител…

В Петербурге школьная учительница обручилась с десятиклассником

16 ноя, 12:29
+3 24
Как выбирать жен. Метод деда

Как выбирать жен. Метод деда

16 ноя, 12:26
+3 0
Эксклюзивные жены олигархов:…

Эксклюзивные жены олигархов: найди десять отличий

16 ноя, 09:19
+57 26
Красавицы 90-х тогда и сейчас.

Красавицы 90-х тогда и сейчас.

16 ноя, 09:16
+11 4
Реальные фото наложниц (не д…

Реальные фото наложниц (не для впечатлительных)))

15 ноя, 10:06
-67 76
Она приехала на «Порше» на з…

Она приехала на «Порше» на заправку. То, что было дальше, заставило всех кататься по полу от смеха!

4 апр 15, 21:35
+1359 434
Красота-то какая!!!

Красота-то какая!!!

4 мар 16, 14:37
+1204 666
Ощутите разницу! Капитаны же…

Ощутите разницу! Капитаны женских команд сборной России и сборной Италии по водному полу

6 апр 16, 13:44
+1117 277
ТОП 10: САМОЕ НОВОЕ ОРУЖИЕ Р…

ТОП 10: САМОЕ НОВОЕ ОРУЖИЕ РОССИИ, КОТОРОМУ НЕТ АНАЛОГОВ В МИРЕ

15 дек 15, 09:42
+1014 258
История о крошечном защитник…

История о крошечном защитнике.. Что-то до слез разобрало)

10 июл 16, 10:34
+935 171
Пора охладиться...любуемся))

Пора охладиться...любуемся))

5 янв 16, 12:33
+877 246

Комментарии к фото

Voland 3D
Игорь Барышников
Сон рыбака)
Игорь Барышников мечта))
Игорь ДЫМАРИ
....или эта, красуня беструсая.
Игорь ДЫМАРИ замануха))
Игорь ДЫМАРИ
С ног до головы интересней -
Игорь ДЫМАРИ замануха))
aleks Iva
Ингредиенты должны быть натуральными,добавить мясо и лук!:)
aleks Iva 1492731589_03
Серп Молотов
*
Серп Молотов замануха))
rhanov hanov
Мухи ещё не проснулись !
rhanov hanov мечта))
Александр Михайлов
Александр Михайлов
и на..уй такой КИСЕЛЬ нужен!!!!
Александр Михайлов замануха))
arkadii gurevich
силикон
arkadii gurevich замануха))
Vladimir Chuchukin
Вы правы - как ни крутись, а всё жопой закончится. Ну - с вашим мировосприятием. Я так думаю...
Vladimir Chuchukin замануха))
Алёшка И
суп химический
Алёшка И 1492731589_03
Елена игрик
Еще один рецепт супа по-холостяцки: очистить пельмени от кожуры...
Елена игрик 1492731589_03
Елена М-К
Аж слюнки струйками...
Елена М-К мечта))
Мария Соколова
Юкола в Америке, из белорыбицы. У нас (в России) это называется вобла.
Мария Соколова мечта))
Михаил Шабаев
там рядом с лососем и мяса-то нет;)
Михаил Шабаев мечта))
Желвис Марюс
У нас в Якутии делают из нельмы, чира, муксуна. А плотва, чем плоха.
Желвис Марюс мечта))
Михаил Шабаев
юкола из плотвы в средней полосе:)
Михаил Шабаев мечта))
Желвис Марюс
Рыбу скорей всего развешали для просушки. А потом из нее сделают юколу. Ох, юкола, как ты вкусна.
Желвис Марюс мечта))
Елена Д
так и собачки не маленькие, много съедят.
Елена Д 1492731693_29
Винокуров Леонид
Тема не раскрыта...
Винокуров Леонид замануха))
Никита Горошанский
Алексей Русский
*
Алексей Русский замануха))
Алексей Русский
*
Алексей Русский замануха))
Алексей Русский
*
Алексей Русский замануха))

СЮДА СТОИТ ЗАГЛЯНУТЬ!)

Ваше мнение

Лена Леночка-Ленуся
Да разве суть в них? Что по поводу благих намерений думаете?
Лена Леночка-Ленуся Благими намерениями…
Мария Доронина
Лена Леночка-Ленуся
популярное
Пару лет назад нанял к себе на фирму уборщицу, которую никогда не видел..)

Пару лет назад нанял к себе на фирму уборщицу, которую никогда не видел..)

Я никогда не видел нашу уборщицу, и...... 5 Пару лет назад нанял к себе на фирму уборщицу. Приходит она очень рано, буквально за

оксана чернышева 22 сен, 11:16
+530 144
Если ты не можешь досмотреть до конца эти фотографии, то у нас для тебя плохие новости…(я не смогла, фу..)

Если ты не можешь досмотреть до конца эти фотографии, то у нас для тебя плохие новости…(я не смогла, фу..)

Помню, сидели мы как-то у друзей дома на такой себе «хоум-вечеринке». Когда дошло дело до десертов, Дима вдруг признался: «Знаете, я вот ненавижу пористый шок

оксана чернышева 25 окт, 09:33
+333 163
Бесконечно можно смотреть на прекрасное

Бесконечно можно смотреть на прекрасное

https://dymontiger.livejournal.com/8614420.html

Соня Бережная 15 окт, 13:19
+252 72
осуждаемые темы
Маленькая тайна Анжелики Варум

Маленькая тайна Анжелики Варум

Хорошая девушка Анжелика Варум! И песни у неё хорошие были, и тембр голоса очаровательный. Вот только оказалось, что популярная певица чуть ли и не певица в

Соня Бережная 24 сен, 18:52
-169 111
Красотки "на любителя"))

Красотки "на любителя"))

2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20

оксана чернышева 23 окт, 11:39
-135 110
У меня один вопрос - а зачем ей сиськи?)

У меня один вопрос - а зачем ей сиськи?)

Знакомьтесь, это российская спортсменка Наталия Трухина (Кузнецова), которая установила несколько рекордов в пауэрлифтинге. 26-летняя девушка начала заниматься

оксана чернышева 8 ноя, 12:31
-92 83
В России отец изнасилованной…

В России отец изнасилованной 14-летней девочки убил насильника дочери прямо в зале суда

3 июл, 11:44
+749 406
"Ужасы" на пляже...Впечатлит…

"Ужасы" на пляже...Впечатлительным лучше не смотреть))

28 июн, 11:27
+695 388
Пару лет назад нанял к себе …

Пару лет назад нанял к себе на фирму уборщицу, которую никогда не видел..)

22 сен, 11:16
+530 144
Комсомолка, спортсменка и пр…

Комсомолка, спортсменка и просто..красавица!

11 июн, 14:12
+417 185
Случай в Домодедово. История…

Случай в Домодедово. История из жизни, которая восхищает и вызывает уважение, есть ведь у нас и такие служащие!

23 июл, 12:08
+415 56
Казнь педофила в Йемене— рас…

Казнь педофила в Йемене— расстрел в упор из автомата (+18!)

16 авг, 09:58
+337 134
Если ты не можешь досмотреть…

Если ты не можешь досмотреть до конца эти фотографии, то у нас для тебя плохие новости…(я не смогла, фу..)

25 окт, 09:33
+333 163
Золотая судья и русское быдло ..

Золотая судья и русское быдло ..

16 июл, 21:56
+290 141
Бесконечно можно смотреть на…

Бесконечно можно смотреть на прекрасное

15 окт, 13:19
+252 72
Почему мне не жалко русских женщин

Почему мне не жалко русских женщин

29 авг, 09:34
+238 261
А чего ты хотел, дедуля? Лен…

А чего ты хотел, дедуля? Лена Миро о скандале с Джигарханяном

17 окт, 16:58
+224 209
Август значительно жарче, и …

Август значительно жарче, и это так радует))

9 авг, 15:42
+222 34
ОТВРАТИТЕЛЬНЫЕ ЖЕНСКИЕ ПРИВЫ…

ОТВРАТИТЕЛЬНЫЕ ЖЕНСКИЕ ПРИВЫЧКИ..Бесит невозможно

9 июн, 21:02
+211 174
«Приглашаю для совместного д…

«Приглашаю для совместного дожития пожилую одинокую даму»

10 авг, 22:01
+210 182
Интересные факты из мира ген…

Интересные факты из мира генетики: что не передаётся от отца к сыну

13 июл, 08:40
+184 63
О жизни с котом))) Пост хоро…

О жизни с котом))) Пост хорошего настроения))

5 июл, 09:24
+182 17