оксана чернышева предлагает Вам запомнить сайт «Любопытно, однако»
Вы хотите запомнить сайт «Любопытно, однако»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Удивился сам, удиви другого! И мы вместе создадим Удивительный мир

НОВОЕ НА САЙТЕ
Сколько в Москве стоят продукты, запрещённые для геев
Светлана Ф 30 май, 10:10
0 0
Ржавые тюнингованные «девятки»
Светлана Ф 30 май, 09:48
0 0
ТИПИЧНОЕ УНИЖЕНИЕ МУЖЧИН
Светлана Ф 30 май, 09:10
0 0
ЗАТЕЙНИЦА С САЙТА ЗНАКОМСТВ
Светлана Ф 30 май, 09:01
0 0
ВХОД НА САЙТ

Чем питались жители Парижа во время осады города. А вы бы съели своих питомцев?

развернуть

Столица Франции славится своей гастрономией. Именно в Париже появились первые рестораны, а также множество популярных изысканных блюд. Но были в жизни парижан и тяжёлые периоды. Так, в течение четырех месяцев 1870-1871 гг. основой меню парижан стала конина, мясо собак и крыс. Они даже съели слона из зоопарка.

Чем питались жители Парижа во время осады города

Чем питались жители Парижа во время осады города

Французский император Наполеон III сдаётся в плен Бисмарку после битвы при Седане, 1870 год.

Летом 1870 года началась кровопролитная война между Французской империей и Северогерманским союзом. Немецкие войска вторглись во Францию, император Наполеон III ушел на фронт и попал в плен в сражении при Седане. Через день, 3 сентября, в Париже началось восстание. Сентябрьская революция сместила императора и, в очередной раз, учредила Республику. Франция проигрывала войну, и в Париже готовились к осаде. В ожидании блокады 2-миллионного города из соседних районов забирались все продукты, топливо, сгонялись стада животных, которых только могли найти.

Чем питались жители Парижа во время осады города

Осада Парижа в 1870 году. Жан-Луи-Эрнест Месонье.

Чем питались жители Парижа во время осады города

Немецкая артиллерия обстреливает французские позиции.

18 сентября немцы полностью блокировали Париж и осадили город. Штурмовать его они не стали, опасаясь собственных чрезмерных жертв. Немецкие генералы надеялись, что взять столицу Франции им поможет голод его защитников.

Чем питались жители Парижа во время осады города

Взвешивание и отбор лошадей.

Всего через три недели, 10 октября, в городе появились первые признаки проблем с продовольствием, когда стало не хватать овец и крупного рогатого скота. Парижане начали забивать лошадей на мясо. И хоть французы издавна употребляли конину, изнеженные жители столицы уже относились к ней скептически. Тем не менее, в пищу употребляли даже кровь. Ее собирали на скотобойнях и использовали для приготовления пудингов.

Чем питались жители Парижа во время осады города

Парижане разделывают павшую лошадь прямо на дороге, 1870 год.

В эти дни в Центральной санитарной комиссии Парижа устроили званый обед, на котором подавали суп из конины с тостами, вареную конину с капустой, лошадиное бедро à la mode, тушеный лошадиный бок, жаркое филе из конины. Трапезу заканчивали говядиной и холодной нарезкой колбасы из той же конины. Но это было только начало вынужденных гастрономических «изысков» парижан. Так жители Парижа обратились к альтернативным источникам калорий.

Чем питались жители Парижа во время осады города

Парижский киоск, где продавали крыс, кошек и собак.

12 ноября 1870 года на улице Рошешуар установили киоск, где, как утверждает очевидец, выложили довольно необычное мясо:
«С правой стороны прилавка лежали несколько тушек крупных собак … и кошек… Слева на прилавке – около дюжины крыс на подносе. Молодая женщина, вся закутанная, робко приблизилась к ним, и маленькая девочка вместе с ней. Они хотели узнать цену на крыс, и, если хватит денег, купить одну».

Чем питались жители Парижа во время осады города

Парижские домохозяйки в очереди к мяснику.

Чем питались жители Парижа во время осады города

Жареные крысы на блюде.

Другой очевидец осады высказал свое мнение о новых вкусах: «Собачатина – неплохая замена для баранины», в то время как «кошка, как знают во всем мире, часто употребляется в пищу вместо кролика». Те, кто побогаче, мог сделать паштет из жирных крыс, ведь они стоили в 1,5-2 раза дороже за килограмм.

В ноябре объявили о закрытии большинства знаменитых кафе и ресторанов Парижа, многие из которых преобразовали в дешевые столовые, где могли поесть даже бедняки.

Чем питались жители Парижа во время осады города

В рождественском меню ресторана Voisin были блюда из слона, кенгуру и крыс.

На Рождество 1870 года состоялась трапеза в ресторане Voisin. Она стала знаменита в истории благодаря меню. Оно было озаглавлено словами «99 дней осады», также прилагалась богатая винная карта. Первое блюдо меню – голова осла, фаршированная редисом, маслом и сардинами. На выбор предлагалось два супа: красный фасолевый с гренками и бульон из слона. Также в меню от Voisin были кошки, крысы, кенгуру в кунжуте, антилопа в трюфеле, а также волк в подливке из оленя.

Большая часть этих животных попала под нож прямо из зоопарков, где уже отчаялись прокормить и спасти своих питомцев. Попали под нож и три слона.

Чем питались жители Парижа во время осады города

Меню другого ресторана Парижа периода осады 1870-1871 гг.

Чем питались жители Парижа во время осады города

Пригород Парижа Сен-Клу после бомбардировки. Октябрь 1870 года.

К 28 января 1871 года, когда немцы сняли осаду, Париж пострадал от обстрелов и был заполнен голодающими людьми. В городе полностью исчезли все домашние животные, даже знаменитые пудели.

http://www.kulturologia.ru/blogs/180417/34195/


Ключевые слова: осада, париж
Опубликовала Соня Бережная , 20.04.2017 в 14:48

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
ГусЁна *****
ГусЁна ***** 21 апреля, в 09:25 Во время осады Парижа люди стояли в очереди к мяснику, во время блокады Ленинграда люди умирали в очереди за хлебом. Почему нам всегда тяжелее других? ?? Текст скрыт развернуть
0
Armine
Armine ГусЁна ***** 21 апреля, в 16:19 потому что там люди надеются на себя, а здесь - на любимое правительство Текст скрыт развернуть
1
ГусЁна *****
ГусЁна ***** Armine 21 апреля, в 16:32 А я думаю-не так.Там люди надеются на правительств и получают, а мы всегда рассчитываем только на себя. .. Текст скрыт развернуть
0
Показать новые комментарии
Показаны все комментарии: 3
Сколько в Москве стоят проду…

Сколько в Москве стоят продукты, запрещённые для геев

30 май, 10:10
0 0
Ржавые тюнингованные «девятки»

Ржавые тюнингованные «девятки»

30 май, 09:48
0 0
ТИПИЧНОЕ УНИЖЕНИЕ МУЖЧИН

ТИПИЧНОЕ УНИЖЕНИЕ МУЖЧИН

30 май, 09:10
0 0
ЗАТЕЙНИЦА С САЙТА ЗНАКОМСТВ

ЗАТЕЙНИЦА С САЙТА ЗНАКОМСТВ

30 май, 09:01
0 0
УРАГАН В МОСКВЕ

УРАГАН В МОСКВЕ

30 май, 08:35
0 1
16 честных логотипов знамени…

16 честных логотипов знаменитых брендов

29 май, 19:13
0 0
Этот тест за 2 минуты расска…

Этот тест за 2 минуты расскажет, что таит ваше подсознание

29 май, 10:47
+12 28
МИФЫ ОБ ИЗМЕНАХ

МИФЫ ОБ ИЗМЕНАХ

29 май, 10:41
0 1
НЕКОТОРЫХ ЖИЗНЬ НИЧЕМУ НЕ УЧИТ

НЕКОТОРЫХ ЖИЗНЬ НИЧЕМУ НЕ УЧИТ

29 май, 10:34
0 1
"ЛЮЛЬКА-ХОЛОДИЛЬНИК" ДЛЯ МАЛ…

"ЛЮЛЬКА-ХОЛОДИЛЬНИК" ДЛЯ МАЛЕНЬКИХ АНГЕЛОВ

29 май, 08:54
+1 1
Как разобраться в мужчине, ч…

Как разобраться в мужчине, чтобы не зря тратить на него время

29 май, 08:51
0 1
Я ПЕРЕСТАЛА ЕМУ ПИСАТЬ ИЛИ Т…

Я ПЕРЕСТАЛА ЕМУ ПИСАТЬ ИЛИ ТАКОЙ МУЖИК МНЕ НЕ НУЖЕН!

29 май, 08:48
+5 0
Она не глупая курица, или по…

Она не глупая курица, или почему жена вашего любовника лучше вас

29 май, 08:43
0 1
ПРИМАТЫ

ПРИМАТЫ

29 май, 08:39
0 0
27 слов, которых нам не хват…

27 слов, которых нам не хватало в русском языке, а они там есть

28 май, 19:38
+26 43
Она приехала на «Порше» на з…

Она приехала на «Порше» на заправку. То, что было дальше, заставило всех кататься по полу от смеха!

4 апр 15, 21:35
+1323 408
Красота-то какая!!!

Красота-то какая!!!

4 мар 16, 14:37
+1169 628
Ощутите разницу! Капитаны же…

Ощутите разницу! Капитаны женских команд сборной России и сборной Италии по водному полу

6 апр 16, 13:44
+1044 260
ТОП 10: САМОЕ НОВОЕ ОРУЖИЕ Р…

ТОП 10: САМОЕ НОВОЕ ОРУЖИЕ РОССИИ, КОТОРОМУ НЕТ АНАЛОГОВ В МИРЕ

15 дек 15, 09:42
+993 245
История о крошечном защитник…

История о крошечном защитнике.. Что-то до слез разобрало)

10 июл 16, 10:34
+871 156
Пора охладиться...любуемся))

Пора охладиться...любуемся))

5 янв 16, 12:33
+837 234

Комментарии к фото

Ваше мнение

популярное
Отцы, которые запрещали приводить в дом «эту чертову собаку»..И вот как оно теперь!)))

Отцы, которые запрещали приводить в дом «эту чертову собаку»..И вот как оно теперь!)))

"Сразу же после того, как папа сказал, что собаке на диван нельзя" "Мой отец постоянно твердил, что собака в доме - зло. Теперь они спят вот так" "Мой

оксана чернышева 2 май, 13:45
+164 26
Яжемать на штурме таможни: «Пустите крохотулечку в Казахстан!»

Яжемать на штурме таможни: «Пустите крохотулечку в Казахстан!»

Очередная история из жизни яжематерей, на этот раз о тонкостях преодоления таможни. Недалеко от нашего города Троицка находится таможенно-пропускной пун

оксана чернышева 4 май, 09:00
+136 42
Обожаю эту фразу: «А раньше бабы в поле рожали и ничего! И рака никакого не было!»

Обожаю эту фразу: «А раньше бабы в поле рожали и ничего! И рака никакого не было!»

Ниже приведен отрывок из блога психотерапевта Адрианы Имж. Да, раньше не было рака. Потому что его не диагностировали. Человек умирал и все. Не бы

оксана чернышева 18 май, 10:03
+128 124
осуждаемые темы
"У кого на такую встанет? А ведь, наверняка, и ей хочется!.." Частное мнение от Лены)

"У кого на такую встанет? А ведь, наверняка, и ей хочется!.." Частное мнение от Лены)

Диляра тоже хочет любви Толстые твари не любят правду. Их возмущает, что кто-то трахается, что красивых женщин хотят, и мы востребованы. Раз толстых никто не тр

оксана чернышева 12 апр, 15:54
-306 450
Фото из американских супермаркетов. Честно говоря - фуу!!

Фото из американских супермаркетов. Честно говоря - фуу!!

В американской сети супермаркетов Wallmart есть все. В том числе и не совсем обычные посетители...

оксана чернышева 17 апр, 09:17
-212 89
Красота может быть не страшной, а прямо-таки убойной силой!! Честно, ржу!)) Какие-то очень экзотические тараканы в голове у дамы)

Красота может быть не страшной, а прямо-таки убойной силой!! Честно, ржу!)) Какие-то очень экзотические тараканы в голове у дамы)

Мартина Биг, немецкая стюардесса, ставшая моделью и героиней гламурной прессы, потратила больше $60 000 на пластические операции, мечтая стать "экз

оксана чернышева 17 апр, 21:36
-168 106
Сколько в Москве стоят проду…

Сколько в Москве стоят продукты, запрещённые для геев

30 май, 10:10
0 0
Ржавые тюнингованные «девятки»

Ржавые тюнингованные «девятки»

30 май, 09:48
0 0
ТИПИЧНОЕ УНИЖЕНИЕ МУЖЧИН

ТИПИЧНОЕ УНИЖЕНИЕ МУЖЧИН

30 май, 09:10
0 0
ЗАТЕЙНИЦА С САЙТА ЗНАКОМСТВ

ЗАТЕЙНИЦА С САЙТА ЗНАКОМСТВ

30 май, 09:01
0 0
УРАГАН В МОСКВЕ

УРАГАН В МОСКВЕ

30 май, 08:35
0 1
16 честных логотипов знамени…

16 честных логотипов знаменитых брендов

29 май, 19:13
0 0
Этот тест за 2 минуты расска…

Этот тест за 2 минуты расскажет, что таит ваше подсознание

29 май, 10:47
+12 28
МИФЫ ОБ ИЗМЕНАХ

МИФЫ ОБ ИЗМЕНАХ

29 май, 10:41
0 1
НЕКОТОРЫХ ЖИЗНЬ НИЧЕМУ НЕ УЧИТ

НЕКОТОРЫХ ЖИЗНЬ НИЧЕМУ НЕ УЧИТ

29 май, 10:34
0 1
"ЛЮЛЬКА-ХОЛОДИЛЬНИК" ДЛЯ МАЛ…

"ЛЮЛЬКА-ХОЛОДИЛЬНИК" ДЛЯ МАЛЕНЬКИХ АНГЕЛОВ

29 май, 08:54
+1 1
Как разобраться в мужчине, ч…

Как разобраться в мужчине, чтобы не зря тратить на него время

29 май, 08:51
0 1
Я ПЕРЕСТАЛА ЕМУ ПИСАТЬ ИЛИ Т…

Я ПЕРЕСТАЛА ЕМУ ПИСАТЬ ИЛИ ТАКОЙ МУЖИК МНЕ НЕ НУЖЕН!

29 май, 08:48
+5 0
Она не глупая курица, или по…

Она не глупая курица, или почему жена вашего любовника лучше вас

29 май, 08:43
0 1
ПРИМАТЫ

ПРИМАТЫ

29 май, 08:39
0 0
27 слов, которых нам не хват…

27 слов, которых нам не хватало в русском языке, а они там есть

28 май, 19:38
+26 43

Поздравляем Настоящих Мужчин.

28 май, 13:52
+3 1