оксана чернышева предлагает Вам запомнить сайт «Любопытно, однако»
Вы хотите запомнить сайт «Любопытно, однако»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Удивился сам, удиви другого! И мы вместе создадим Удивительный мир

НОВОЕ НА САЙТЕ
Почему никогда не стоит жить за счет мужчины
оксана чернышева 23 окт, 13:34
+1 1
Зачем тебе нужна свобода? Когда живешь в стране рабов...
оксана чернышева 23 окт, 11:54
+1 3
Всё, что тебе необходимо знать о показателях крови.
оксана чернышева 23 окт, 11:44
+2 1
Красотки "на любителя"))
оксана чернышева 23 окт, 11:39
-14 13
В унизительной позе жертвы
оксана чернышева 22 окт, 10:14
-8 14
Женщины, которые умеют только рожать
оксана чернышева 22 окт, 10:10
+5 13
ВХОД НА САЙТ

Чем питались жители Парижа во время осады города. А вы бы съели своих питомцев?

развернуть

Столица Франции славится своей гастрономией. Именно в Париже появились первые рестораны, а также множество популярных изысканных блюд. Но были в жизни парижан и тяжёлые периоды. Так, в течение четырех месяцев 1870-1871 гг. основой меню парижан стала конина, мясо собак и крыс. Они даже съели слона из зоопарка.

Чем питались жители Парижа во время осады города

Чем питались жители Парижа во время осады города

Французский император Наполеон III сдаётся в плен Бисмарку после битвы при Седане, 1870 год.

Летом 1870 года началась кровопролитная война между Французской империей и Северогерманским союзом. Немецкие войска вторглись во Францию, император Наполеон III ушел на фронт и попал в плен в сражении при Седане. Через день, 3 сентября, в Париже началось восстание. Сентябрьская революция сместила императора и, в очередной раз, учредила Республику. Франция проигрывала войну, и в Париже готовились к осаде. В ожидании блокады 2-миллионного города из соседних районов забирались все продукты, топливо, сгонялись стада животных, которых только могли найти.

Чем питались жители Парижа во время осады города

Осада Парижа в 1870 году. Жан-Луи-Эрнест Месонье.

Чем питались жители Парижа во время осады города

Немецкая артиллерия обстреливает французские позиции.

18 сентября немцы полностью блокировали Париж и осадили город. Штурмовать его они не стали, опасаясь собственных чрезмерных жертв. Немецкие генералы надеялись, что взять столицу Франции им поможет голод его защитников.

Чем питались жители Парижа во время осады города

Взвешивание и отбор лошадей.

Всего через три недели, 10 октября, в городе появились первые признаки проблем с продовольствием, когда стало не хватать овец и крупного рогатого скота. Парижане начали забивать лошадей на мясо. И хоть французы издавна употребляли конину, изнеженные жители столицы уже относились к ней скептически. Тем не менее, в пищу употребляли даже кровь. Ее собирали на скотобойнях и использовали для приготовления пудингов.

Чем питались жители Парижа во время осады города

Парижане разделывают павшую лошадь прямо на дороге, 1870 год.

В эти дни в Центральной санитарной комиссии Парижа устроили званый обед, на котором подавали суп из конины с тостами, вареную конину с капустой, лошадиное бедро à la mode, тушеный лошадиный бок, жаркое филе из конины. Трапезу заканчивали говядиной и холодной нарезкой колбасы из той же конины. Но это было только начало вынужденных гастрономических «изысков» парижан. Так жители Парижа обратились к альтернативным источникам калорий.

Чем питались жители Парижа во время осады города

Парижский киоск, где продавали крыс, кошек и собак.

12 ноября 1870 года на улице Рошешуар установили киоск, где, как утверждает очевидец, выложили довольно необычное мясо:
«С правой стороны прилавка лежали несколько тушек крупных собак … и кошек… Слева на прилавке – около дюжины крыс на подносе. Молодая женщина, вся закутанная, робко приблизилась к ним, и маленькая девочка вместе с ней. Они хотели узнать цену на крыс, и, если хватит денег, купить одну».

Чем питались жители Парижа во время осады города

Парижские домохозяйки в очереди к мяснику.

Чем питались жители Парижа во время осады города

Жареные крысы на блюде.

Другой очевидец осады высказал свое мнение о новых вкусах: «Собачатина – неплохая замена для баранины», в то время как «кошка, как знают во всем мире, часто употребляется в пищу вместо кролика». Те, кто побогаче, мог сделать паштет из жирных крыс, ведь они стоили в 1,5-2 раза дороже за килограмм.

В ноябре объявили о закрытии большинства знаменитых кафе и ресторанов Парижа, многие из которых преобразовали в дешевые столовые, где могли поесть даже бедняки.

Чем питались жители Парижа во время осады города

В рождественском меню ресторана Voisin были блюда из слона, кенгуру и крыс.

На Рождество 1870 года состоялась трапеза в ресторане Voisin. Она стала знаменита в истории благодаря меню. Оно было озаглавлено словами «99 дней осады», также прилагалась богатая винная карта. Первое блюдо меню – голова осла, фаршированная редисом, маслом и сардинами. На выбор предлагалось два супа: красный фасолевый с гренками и бульон из слона. Также в меню от Voisin были кошки, крысы, кенгуру в кунжуте, антилопа в трюфеле, а также волк в подливке из оленя.

Большая часть этих животных попала под нож прямо из зоопарков, где уже отчаялись прокормить и спасти своих питомцев. Попали под нож и три слона.

Чем питались жители Парижа во время осады города

Меню другого ресторана Парижа периода осады 1870-1871 гг.

Чем питались жители Парижа во время осады города

Пригород Парижа Сен-Клу после бомбардировки. Октябрь 1870 года.

К 28 января 1871 года, когда немцы сняли осаду, Париж пострадал от обстрелов и был заполнен голодающими людьми. В городе полностью исчезли все домашние животные, даже знаменитые пудели.

http://www.kulturologia.ru/blogs/180417/34195/


Ключевые слова: осада, париж
Опубликовала Соня Бережная , 20.04.2017 в 14:48

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Ann *****
Ann ***** 21 апреля, в 09:25 Во время осады Парижа люди стояли в очереди к мяснику, во время блокады Ленинграда люди умирали в очереди за хлебом. Почему нам всегда тяжелее других? ?? Текст скрыт развернуть
0
Armine
Armine Ann ***** 21 апреля, в 16:19 потому что там люди надеются на себя, а здесь - на любимое правительство Текст скрыт развернуть
1
Ann *****
Ann ***** Armine 21 апреля, в 16:32 А я думаю-не так.Там люди надеются на правительств и получают, а мы всегда рассчитываем только на себя. .. Текст скрыт развернуть
0
Показать новые комментарии
Показаны все комментарии: 3
Почему никогда не стоит жить…

Почему никогда не стоит жить за счет мужчины

23 окт, 13:34
+1 1
Зачем тебе нужна свобода? Ко…

Зачем тебе нужна свобода? Когда живешь в стране рабов...

23 окт, 11:54
+1 3
Всё, что тебе необходимо зна…

Всё, что тебе необходимо знать о показателях крови.

23 окт, 11:44
+2 1
Красотки "на любителя"))

Красотки "на любителя"))

23 окт, 11:39
-14 13
В унизительной позе жертвы

В унизительной позе жертвы

22 окт, 10:14
-8 14
Женщины, которые умеют только рожать

Женщины, которые умеют только рожать

22 окт, 10:10
+5 13
Мы легко отказываемся от уст…

Мы легко отказываемся от устаревшего - вещей, процессов, образа мыслей.

22 окт, 10:09
+13 7
Новые джинсы - стринги))))) …

Новые джинсы - стринги))))) Ржунемогу)))

21 окт, 21:22
-50 33
Дружба между мужчиной и женщ…

Дружба между мужчиной и женщиной? Давайте не будем себя обманывать

21 окт, 14:01
+1 24
Умная девочка или меркантиль…

Умная девочка или меркантильная дрянь?

21 окт, 13:53
+5 7
Желающим потренировать мозг))

Желающим потренировать мозг))

21 окт, 13:15
+5 19
К этим свадебным фотографиям…

К этим свадебным фотографиям вы точно не останетесь равнодушными)

20 окт, 16:15
+23 9
Как проучить воришку

Как проучить воришку

20 окт, 13:23
+12 1
Лена Миро, конечно, не смогл…

Лена Миро, конечно, не смогла промолчать про выдвижение Ксюши Собчак, если честно я поржала)))

20 окт, 10:30
+121 93
Почему женщина получает лени…

Почему женщина получает ленивца с пузиком и в стареньких штанах.

20 окт, 09:58
+12 39
Кого хотят все женатые мужчины?

Кого хотят все женатые мужчины?

20 окт, 09:57
+43 30
Почему нельзя поощрять и слу…

Почему нельзя поощрять и слушать мужское нытьё

20 окт, 09:53
+4 4
Какая разница?! О женщинах п…

Какая разница?! О женщинах под 40 и мужчинах за 20

20 окт, 09:51
+15 68
Она приехала на «Порше» на з…

Она приехала на «Порше» на заправку. То, что было дальше, заставило всех кататься по полу от смеха!

4 апр 15, 21:35
+1353 431
Красота-то какая!!!

Красота-то какая!!!

4 мар 16, 14:37
+1199 668
Ощутите разницу! Капитаны же…

Ощутите разницу! Капитаны женских команд сборной России и сборной Италии по водному полу

6 апр 16, 13:44
+1112 275
ТОП 10: САМОЕ НОВОЕ ОРУЖИЕ Р…

ТОП 10: САМОЕ НОВОЕ ОРУЖИЕ РОССИИ, КОТОРОМУ НЕТ АНАЛОГОВ В МИРЕ

15 дек 15, 09:42
+1011 253
История о крошечном защитник…

История о крошечном защитнике.. Что-то до слез разобрало)

10 июл 16, 10:34
+927 170
Пора охладиться...любуемся))

Пора охладиться...любуемся))

5 янв 16, 12:33
+871 246

Комментарии к фото

Елена игрик
Еще один рецепт супа по-холостяцки: очистить пельмени от кожуры...
Елена игрик 1492731589_03
Елена М-К
Аж слюнки струйками...
Елена М-К мечта))
Мария Соколова
Юкола в Америке, из белорыбицы. У нас (в России) это называется вобла.
Мария Соколова мечта))
Михаил Шабаев
там рядом с лососем и мяса-то нет;)
Михаил Шабаев мечта))
Желвис Марюс
У нас в Якутии делают из нельмы, чира, муксуна. А плотва, чем плоха.
Желвис Марюс мечта))
Михаил Шабаев
юкола из плотвы в средней полосе:)
Михаил Шабаев мечта))
Желвис Марюс
Рыбу скорей всего развешали для просушки. А потом из нее сделают юколу. Ох, юкола, как ты вкусна.
Желвис Марюс мечта))
Елена Д
так и собачки не маленькие, много съедят.
Елена Д 1492731693_29
Винокуров Леонид
Тема не раскрыта...
Винокуров Леонид замануха))
Никита Горошанский
Алексей Русский
*
Алексей Русский замануха))
Алексей Русский
*
Алексей Русский замануха))
Алексей Русский
*
Алексей Русский замануха))
Алексей Русский
*
Алексей Русский замануха))
Алексей Русский
*
Алексей Русский замануха))
A R T
apyat ochered
A R T 1492731693_29
Eugene69072
Спасибо. Отличный сайт.
Eugene69072 gifs_18
Roman Tannenberg
Михаил Шабаев
а тазики-то нехилые:)
Михаил Шабаев 1492731693_29
Геннадий Ростовский
Вешала с воблой на нашем рыбокомбинате, 60-ые годы прошлого века.
Геннадий Ростовский мечта))
Эльвира Никонова
Голод -не тетка. Касается не только собак.
Эльвира Никонова 1492731693_29
Татьяна Терехова
Согласна. Надо было свободно укутать марлей
Татьяна Терехова мечта))
Дмитрий Аксёнов
Класссно !!!!
Дмитрий Аксёнов gifs_18
Михаил Шабаев
хана вашей рыбе- одна личинка мухи будет
Михаил Шабаев мечта))
Геннадий Пятаков

СЮДА СТОИТ ЗАГЛЯНУТЬ!)

Ваше мнение

Сергей Жолобов
Дай бог чтоб не приснились )))
Сергей Жолобов Красотки "на любителя"))
Ann *****
Ann *****
популярное
Пару лет назад нанял к себе на фирму уборщицу, которую никогда не видел..)

Пару лет назад нанял к себе на фирму уборщицу, которую никогда не видел..)

Я никогда не видел нашу уборщицу, и...... 5 Пару лет назад нанял к себе на фирму уборщицу. Приходит она очень рано, буквально за

оксана чернышева 22 сен, 11:16
+449 123
Бесконечно можно смотреть на прекрасное

Бесконечно можно смотреть на прекрасное

https://dymontiger.livejournal.com/8614420.html

Соня Бережная 15 окт, 13:19
+222 60
А чего ты хотел, дедуля? Лена Миро о скандале с Джигарханяном

А чего ты хотел, дедуля? Лена Миро о скандале с Джигарханяном

82-летний Армен Джигарханян разочарован в своей третьей жене, которая младше его на 44 года. Называют её «вором, а не человеком», рассказывает в интервью о том

оксана чернышева 17 окт, 16:58
+192 157
осуждаемые темы
Маленькая тайна Анжелики Варум

Маленькая тайна Анжелики Варум

Хорошая девушка Анжелика Варум! И песни у неё хорошие были, и тембр голоса очаровательный. Вот только оказалось, что популярная певица чуть ли и не певица в

Соня Бережная 24 сен, 18:52
-140 92
Новые джинсы - стринги))))) Ржунемогу)))

Новые джинсы - стринги))))) Ржунемогу)))

Стринги это популярное женское нижнее бельё. Слово "нижнее" обозначает что этот элемент одежды должен находиться под другой одеждой. Очевидно э

оксана чернышева 21 окт, 21:22
-50 33
Самые невероятные наряды недели моды в Нью-Йорке (вот точное слово - невероятные)))))

Самые невероятные наряды недели моды в Нью-Йорке (вот точное слово - невероятные)))))

Модный бренд Namilia представил новый ассортимент самых невероятных нарядов на нью-йоркской неделе моды. Модели с важным видом демонстрировали причудливые наря

оксана чернышева 13 окт, 09:41
-48 35
В России отец изнасилованной…

В России отец изнасилованной 14-летней девочки убил насильника дочери прямо в зале суда

3 июл, 11:44
+715 395
"Ужасы" на пляже...Впечатлит…

"Ужасы" на пляже...Впечатлительным лучше не смотреть))

28 июн, 11:27
+667 375
Пару лет назад нанял к себе …

Пару лет назад нанял к себе на фирму уборщицу, которую никогда не видел..)

22 сен, 11:16
+449 123
Комсомолка, спортсменка и пр…

Комсомолка, спортсменка и просто..красавица!

11 июн, 14:12
+405 177
Случай в Домодедово. История…

Случай в Домодедово. История из жизни, которая восхищает и вызывает уважение, есть ведь у нас и такие служащие!

23 июл, 12:08
+376 55
Казнь педофила в Йемене— рас…

Казнь педофила в Йемене— расстрел в упор из автомата (+18!)

16 авг, 09:58
+320 124
Золотая судья и русское быдло ..

Золотая судья и русское быдло ..

16 июл, 21:56
+280 137
Бесконечно можно смотреть на…

Бесконечно можно смотреть на прекрасное

15 окт, 13:19
+222 60
Почему мне не жалко русских женщин

Почему мне не жалко русских женщин

29 авг, 09:34
+218 251
Август значительно жарче, и …

Август значительно жарче, и это так радует))

9 авг, 15:42
+205 30
ОТВРАТИТЕЛЬНЫЕ ЖЕНСКИЕ ПРИВЫ…

ОТВРАТИТЕЛЬНЫЕ ЖЕНСКИЕ ПРИВЫЧКИ..Бесит невозможно

9 июн, 21:02
+193 170
А чего ты хотел, дедуля? Лен…

А чего ты хотел, дедуля? Лена Миро о скандале с Джигарханяном

17 окт, 16:58
+192 157
«Приглашаю для совместного д…

«Приглашаю для совместного дожития пожилую одинокую даму»

10 авг, 22:01
+190 169
Интересные факты из мира ген…

Интересные факты из мира генетики: что не передаётся от отца к сыну

13 июл, 08:40
+166 58
О жизни с котом))) Пост хоро…

О жизни с котом))) Пост хорошего настроения))

5 июл, 09:24
+162 12
Долой детей из взрослых заведений!

Долой детей из взрослых заведений!

17 сен, 08:01
+155 45