оксана чернышева предлагает Вам запомнить сайт «Любопытно, однако»
Вы хотите запомнить сайт «Любопытно, однако»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Удивился сам, удиви другого! И мы вместе создадим Удивительный мир

НОВОЕ НА САЙТЕ
Известные усачи без усов)
Соня Бережная 18 янв, 14:39
+3 0
По мне так это какое-то заболевание психики и у нее и у ее мужа. 919 мужиков, это ж уму непостижимо
оксана чернышева 18 янв, 14:04
-56 35
Скандальное видео курсантов - будущих летчиков. А Вы согласны с Леной Миро?
оксана чернышева 18 янв, 13:52
-7 5
Почему нельзя бить детей. В 53-х странах мира это запрещено
оксана чернышева 18 янв, 11:20
0 6
Женщина сама подала на развод, Вы считаете, что она не права?
оксана чернышева 18 янв, 09:51
+17 8
Собака приютила беременную кошку)) О взаимопомощи среди животных!)
оксана чернышева 18 янв, 09:41
+2 1
ВХОД НА САЙТ

Чем питались жители Парижа во время осады города. А вы бы съели своих питомцев?

развернуть

Столица Франции славится своей гастрономией. Именно в Париже появились первые рестораны, а также множество популярных изысканных блюд. Но были в жизни парижан и тяжёлые периоды. Так, в течение четырех месяцев 1870-1871 гг. основой меню парижан стала конина, мясо собак и крыс. Они даже съели слона из зоопарка.

Чем питались жители Парижа во время осады города

Чем питались жители Парижа во время осады города

Французский император Наполеон III сдаётся в плен Бисмарку после битвы при Седане, 1870 год.

Летом 1870 года началась кровопролитная война между Французской империей и Северогерманским союзом. Немецкие войска вторглись во Францию, император Наполеон III ушел на фронт и попал в плен в сражении при Седане. Через день, 3 сентября, в Париже началось восстание. Сентябрьская революция сместила императора и, в очередной раз, учредила Республику. Франция проигрывала войну, и в Париже готовились к осаде. В ожидании блокады 2-миллионного города из соседних районов забирались все продукты, топливо, сгонялись стада животных, которых только могли найти.

Чем питались жители Парижа во время осады города

Осада Парижа в 1870 году. Жан-Луи-Эрнест Месонье.

Чем питались жители Парижа во время осады города

Немецкая артиллерия обстреливает французские позиции.

18 сентября немцы полностью блокировали Париж и осадили город. Штурмовать его они не стали, опасаясь собственных чрезмерных жертв. Немецкие генералы надеялись, что взять столицу Франции им поможет голод его защитников.

Чем питались жители Парижа во время осады города

Взвешивание и отбор лошадей.

Всего через три недели, 10 октября, в городе появились первые признаки проблем с продовольствием, когда стало не хватать овец и крупного рогатого скота. Парижане начали забивать лошадей на мясо. И хоть французы издавна употребляли конину, изнеженные жители столицы уже относились к ней скептически. Тем не менее, в пищу употребляли даже кровь. Ее собирали на скотобойнях и использовали для приготовления пудингов.

Чем питались жители Парижа во время осады города

Парижане разделывают павшую лошадь прямо на дороге, 1870 год.

В эти дни в Центральной санитарной комиссии Парижа устроили званый обед, на котором подавали суп из конины с тостами, вареную конину с капустой, лошадиное бедро à la mode, тушеный лошадиный бок, жаркое филе из конины. Трапезу заканчивали говядиной и холодной нарезкой колбасы из той же конины. Но это было только начало вынужденных гастрономических «изысков» парижан. Так жители Парижа обратились к альтернативным источникам калорий.

Чем питались жители Парижа во время осады города

Парижский киоск, где продавали крыс, кошек и собак.

12 ноября 1870 года на улице Рошешуар установили киоск, где, как утверждает очевидец, выложили довольно необычное мясо:
«С правой стороны прилавка лежали несколько тушек крупных собак … и кошек… Слева на прилавке – около дюжины крыс на подносе. Молодая женщина, вся закутанная, робко приблизилась к ним, и маленькая девочка вместе с ней. Они хотели узнать цену на крыс, и, если хватит денег, купить одну».

Чем питались жители Парижа во время осады города

Парижские домохозяйки в очереди к мяснику.

Чем питались жители Парижа во время осады города

Жареные крысы на блюде.

Другой очевидец осады высказал свое мнение о новых вкусах: «Собачатина – неплохая замена для баранины», в то время как «кошка, как знают во всем мире, часто употребляется в пищу вместо кролика». Те, кто побогаче, мог сделать паштет из жирных крыс, ведь они стоили в 1,5-2 раза дороже за килограмм.

В ноябре объявили о закрытии большинства знаменитых кафе и ресторанов Парижа, многие из которых преобразовали в дешевые столовые, где могли поесть даже бедняки.

Чем питались жители Парижа во время осады города

В рождественском меню ресторана Voisin были блюда из слона, кенгуру и крыс.

На Рождество 1870 года состоялась трапеза в ресторане Voisin. Она стала знаменита в истории благодаря меню. Оно было озаглавлено словами «99 дней осады», также прилагалась богатая винная карта. Первое блюдо меню – голова осла, фаршированная редисом, маслом и сардинами. На выбор предлагалось два супа: красный фасолевый с гренками и бульон из слона. Также в меню от Voisin были кошки, крысы, кенгуру в кунжуте, антилопа в трюфеле, а также волк в подливке из оленя.

Большая часть этих животных попала под нож прямо из зоопарков, где уже отчаялись прокормить и спасти своих питомцев. Попали под нож и три слона.

Чем питались жители Парижа во время осады города

Меню другого ресторана Парижа периода осады 1870-1871 гг.

Чем питались жители Парижа во время осады города

Пригород Парижа Сен-Клу после бомбардировки. Октябрь 1870 года.

К 28 января 1871 года, когда немцы сняли осаду, Париж пострадал от обстрелов и был заполнен голодающими людьми. В городе полностью исчезли все домашние животные, даже знаменитые пудели.

http://www.kulturologia.ru/blogs/180417/34195/


Ключевые слова: осада, париж
Опубликовала Соня Бережная , 20.04.2017 в 14:48

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
Показать новые комментарии
Известные усачи без усов)

Известные усачи без усов)

18 янв, 14:39
+3 0
По мне так это какое-то забо…

По мне так это какое-то заболевание психики и у нее и у ее мужа. 919 мужиков, это ж уму непостижимо

18 янв, 14:04
-56 35
Скандальное видео курсантов …

Скандальное видео курсантов - будущих летчиков. А Вы согласны с Леной Миро?

18 янв, 13:52
-7 5
Почему нельзя бить детей. В …

Почему нельзя бить детей. В 53-х странах мира это запрещено

18 янв, 11:20
0 6
Женщина сама подала на разво…

Женщина сама подала на развод, Вы считаете, что она не права?

18 янв, 09:51
+17 8
Собака приютила беременную к…

Собака приютила беременную кошку)) О взаимопомощи среди животных!)

18 янв, 09:41
+2 1
В интернете не могут решить,…

В интернете не могут решить, они дебилы или юмористы: пара устроила фотосессию родов с котом

18 янв, 08:02
0 1
Социльный вакуум, как из него выйти

Социльный вакуум, как из него выйти

17 янв, 11:57
+9 14
Плющенко заявил, что российс…

Плющенко заявил, что российским футболистам необходимо понизить зарплату

17 янв, 11:50
+6 3
А Вы спите в одной постели с…

А Вы спите в одной постели со своей половинкой?

17 янв, 11:47
+8 29
О щедрости государства и ком…

О щедрости государства и компенсации вкладов (частное мнение)

17 янв, 09:44
+87 38
Высокая фантазия))))

Высокая фантазия))))

17 янв, 09:28
+3 0
Это самое плохое - когда не …

Это самое плохое - когда не хочется домой. Когда тебя не ждут и не любят...

17 янв, 09:11
+28 12
Просто вспомним Сергея Бодрова

Просто вспомним Сергея Бодрова

16 янв, 18:06
+3 0
Одна моя дальняя родственниц…

Одна моя дальняя родственница работает помощницей прокурора

16 янв, 17:59
+11 2
С Крещением Господним!

С Крещением Господним!

16 янв, 13:37
+3 0
Лично я согласна с автором с…

Лично я согласна с автором статьи - навязываемые услуги по телефону очень раздражают.

16 янв, 13:36
+36 12
Вы уверены в деревенском про…

Вы уверены в деревенском происхождении тех, кого зовёте быдлом?

16 янв, 13:16
+60 37
Она приехала на «Порше» на з…

Она приехала на «Порше» на заправку. То, что было дальше, заставило всех кататься по полу от смеха!

4 апр 15, 21:35
+1371 441
Красота-то какая!!!

Красота-то какая!!!

4 мар 16, 14:37
+1233 656
Ощутите разницу! Капитаны же…

Ощутите разницу! Капитаны женских команд сборной России и сборной Италии по водному полу

6 апр 16, 13:44
+1147 281
ТОП 10: САМОЕ НОВОЕ ОРУЖИЕ Р…

ТОП 10: САМОЕ НОВОЕ ОРУЖИЕ РОССИИ, КОТОРОМУ НЕТ АНАЛОГОВ В МИРЕ

15 дек 15, 09:42
+1040 274
История о крошечном защитник…

История о крошечном защитнике.. Что-то до слез разобрало)

10 июл 16, 10:34
+961 177
Пора охладиться...любуемся))

Пора охладиться...любуемся))

5 янв 16, 12:33
+905 250

Комментарии к фото

андрей омельяненко
Последний - в очереди, а крайний - в действии, опасным для жизни.
андрей омельяненко 1492731693_29
Нина Колмогорова
Самый хитрый --первый (лабрадорчик?) Но есть опасность лишнего веса. Какие все умнички!
Нина Колмогорова 1492731693_29
борис гребенников
благо- силикон не в дефиците
борис гребенников замануха))
Петр Ионус
VIKTR chuprik
не задавайте глупых вопросов я живой и всё прекрасное мне не чуждо
VIKTR chuprik MOOTHER
Yury Toria
А как ПРАВИЛЬНО, - КТО ПОСЛЕДНИЙ или КТО КРАЙНИЙ ?
Yury Toria 1492731693_29
ВЯЧЕСЛАВ ПАНОВ
Туда и нужен!
ВЯЧЕСЛАВ ПАНОВ замануха))
Jack Fili
Не знаю ни одного холостяка, который варил бы пельмени.
Эта мулька давно устарела.
Мужики. особенно…
Jack Fili 1492731589_03
Владимир Ахмедов
Ну очень большая умница. Хотя в какой-то мере для кота это очень опасно!
Владимир Ахмедов gifs_18
Владимир Соколенко
Если перевернуть картинку, то эффект еще лучше.
Владимир Соколенко замануха))
Олег Короскин
супер
Олег Короскин замануха))
Николай Лысенко
Согласен полностью!
Николай Лысенко замануха))
zev1153
Sуперкот
zev1153 gifs_18
Voland 3D
Игорь Барышников
Сон рыбака)
Игорь Барышников мечта))
Игорь ДЫМАРИ
....или эта, красуня беструсая.
Игорь ДЫМАРИ замануха))
Игорь ДЫМАРИ
С ног до головы интересней -
Игорь ДЫМАРИ замануха))
aleks Iva
Ингредиенты должны быть натуральными,добавить мясо и лук!:)
aleks Iva 1492731589_03
Серп Молотов
*
Серп Молотов замануха))
rhanov hanov
Мухи ещё не проснулись !
rhanov hanov мечта))
Александр Михайлов
Александр Михайлов
и на..уй такой КИСЕЛЬ нужен!!!!
Александр Михайлов замануха))
arkadii gurevich
силикон
arkadii gurevich замануха))
Vladimir Chuchukin
Вы правы - как ни крутись, а всё жопой закончится. Ну - с вашим мировосприятием. Я так думаю...
Vladimir Chuchukin замануха))
Алёшка И
суп химический
Алёшка И 1492731589_03

СЮДА СТОИТ ЗАГЛЯНУТЬ!)

Ваше мнение

Джин222 Насретдиннов
Владимир Семёнов
Сумасшедший дом..
Владимир Семёнов "Мужчины живут, как евреи в Германии"
Иван Иванов
популярное
Подарочек любимому))

Подарочек любимому))

оксана чернышева 5 янв, 11:50
+203 41
Крик души человека о том, что пора остановить Малахова и его нездоровую пропаганду

Крик души человека о том, что пора остановить Малахова и его нездоровую пропаганду

ОСТАНОВИТЕ МАЛАХОВА, ЭТО УЖЕ БЕЗУМИЕ… Есть такой Малахов, это ведущий такой. На первом канале был вроде, а где сейчас – я не знаю, потому как за его ка

оксана чернышева 8 янв, 16:14
+196 105
Фото девушек 30 лет назад, не сравнить с современнностью)

Фото девушек 30 лет назад, не сравнить с современнностью)

Современный мир стал слишком искусственным. Да, прогресс — это хорошо, но люди стали очень ненатуральными в прямом смысле слова. Во все времена истина о

оксана чернышева 5 янв, 10:11
+126 41
осуждаемые темы
"Мужчины живут, как евреи в Германии"

"Мужчины живут, как евреи в Германии"

Американки в костюмах, символизирующих влагалище. Подводя итоги ушедшего года. Американцы назвали 2017 год годом феминизма. В принципе

Соня Бережная 10 янв, 10:32
-112 82
По мне так это какое-то заболевание психики и у нее и у ее мужа. 919 мужиков, это ж уму непостижимо

По мне так это какое-то заболевание психики и у нее и у ее мужа. 919 мужиков, это ж уму непостижимо

919 мужиков Не каждая женщина сможет похвалиться тем, что у неё было 10 половых партнеров за всю жизнь (это средний показатель по Европе). А вот американская пор

оксана чернышева 18 янв, 14:04
-56 35
Может "надутые" губы как-то влияют на их мозг?

Может "надутые" губы как-то влияют на их мозг?

Дуры с надувными губами "Вот бортпроводницы боятся этих расфуфыренных девок чьих-нибудь жен, потому что, когда они такую видят, они понимают, что сейчас

оксана чернышева 12 янв, 10:46
-49 56
9 заповедей шашлычника

9 заповедей шашлычника

28 июл 17, 11:46
+43 56
Cемья — худшее, что может сл…

Cемья — худшее, что может случиться с мужчиной

17 окт 17, 12:03
+6 54
Cреднестатистической русской…

Cреднестатистической русской женщине, сидящей сейчас в интернете - привет от «старушек»!

19 сен 17, 10:20
+40 63
Playboy назвал девушку года …

Playboy назвал девушку года – это 23-летняя уроженка Набережных Челнов Лия Ситдикова.

6 дек 17, 11:21
+14 9
Аборт глазами души: женщина …

Аборт глазами души: женщина имеет право

28 июл 17, 13:27
+8 69
А вам делали токсичные комплименты?

А вам делали токсичные комплименты?

23 дек 17, 19:46
+11 5
А Вам жалко "алкашей", опуст…

А Вам жалко "алкашей", опустившихся, непонятного возраста?

28 дек 17, 17:39
+23 138
А Вас не бесят тёти громко р…

А Вас не бесят тёти громко разговаривающие по мобильнику в общественном транспорте?

18 дек 17, 20:54
+18 44
Август значительно жарче, и …

Август значительно жарче, и это так радует))

9 авг 17, 15:42
+244 36
Автовыставки с красотками, н…

Автовыставки с красотками, не знаешь на что и смотреть))

4 янв, 11:21
+2 0
А Вы бы женились на женщине …

А Вы бы женились на женщине с ребенком?

31 дек 17, 14:20
+10 44
А вы еще помните советские в…

А вы еще помните советские времена ? Ностальгия по ценам

29 июн 17, 09:59
+26 165
А Вы когда-нибудь делали рем…

А Вы когда-нибудь делали ремонт? Освежим воспоминания)))

6 дек 17, 16:57
+20 8
А Вы спите в одной постели с…

А Вы спите в одной постели со своей половинкой?

17 янв, 11:47
+8 29
А Вы стали бы обращаться к с…

А Вы стали бы обращаться к семейному психологу?

22 дек 17, 12:38
+3 11
Ага, и такую маечку)))

Ага, и такую маечку)))

29 сен 17, 15:25
+36 23