оксана чернышева предлагает Вам запомнить сайт «Любопытно, однако»
Вы хотите запомнить сайт «Любопытно, однако»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Удивился сам, удиви другого! И мы вместе создадим Удивительный мир

НОВОЕ НА САЙТЕ
Я больше никому не даю вторых шансов, потому что считаю это бессмысленным и неблагодарным занятием.
оксана чернышева 26 апр, 11:27
+1 2
Частное мнение о сносе пятиэтажек в Москве
оксана чернышева 26 апр, 10:35
0 1
Как вы относитесь к публичным предложениям руки и сердца?
Тимур Тарабанов 26 апр, 09:07
0 1
Как быстро разделать селедку на филе?
Елена Матвеева 26 апр, 09:04
+2 4
ВХОД НА САЙТ

Чем питались жители Парижа во время осады города. А вы бы съели своих питомцев?

развернуть

Столица Франции славится своей гастрономией. Именно в Париже появились первые рестораны, а также множество популярных изысканных блюд. Но были в жизни парижан и тяжёлые периоды. Так, в течение четырех месяцев 1870-1871 гг. основой меню парижан стала конина, мясо собак и крыс. Они даже съели слона из зоопарка.

Чем питались жители Парижа во время осады города

Чем питались жители Парижа во время осады города

Французский император Наполеон III сдаётся в плен Бисмарку после битвы при Седане, 1870 год.

Летом 1870 года началась кровопролитная война между Французской империей и Северогерманским союзом. Немецкие войска вторглись во Францию, император Наполеон III ушел на фронт и попал в плен в сражении при Седане. Через день, 3 сентября, в Париже началось восстание. Сентябрьская революция сместила императора и, в очередной раз, учредила Республику. Франция проигрывала войну, и в Париже готовились к осаде. В ожидании блокады 2-миллионного города из соседних районов забирались все продукты, топливо, сгонялись стада животных, которых только могли найти.

Чем питались жители Парижа во время осады города

Осада Парижа в 1870 году. Жан-Луи-Эрнест Месонье.

Чем питались жители Парижа во время осады города

Немецкая артиллерия обстреливает французские позиции.

18 сентября немцы полностью блокировали Париж и осадили город. Штурмовать его они не стали, опасаясь собственных чрезмерных жертв. Немецкие генералы надеялись, что взять столицу Франции им поможет голод его защитников.

Чем питались жители Парижа во время осады города

Взвешивание и отбор лошадей.

Всего через три недели, 10 октября, в городе появились первые признаки проблем с продовольствием, когда стало не хватать овец и крупного рогатого скота. Парижане начали забивать лошадей на мясо. И хоть французы издавна употребляли конину, изнеженные жители столицы уже относились к ней скептически. Тем не менее, в пищу употребляли даже кровь. Ее собирали на скотобойнях и использовали для приготовления пудингов.

Чем питались жители Парижа во время осады города

Парижане разделывают павшую лошадь прямо на дороге, 1870 год.

В эти дни в Центральной санитарной комиссии Парижа устроили званый обед, на котором подавали суп из конины с тостами, вареную конину с капустой, лошадиное бедро à la mode, тушеный лошадиный бок, жаркое филе из конины. Трапезу заканчивали говядиной и холодной нарезкой колбасы из той же конины. Но это было только начало вынужденных гастрономических «изысков» парижан. Так жители Парижа обратились к альтернативным источникам калорий.

Чем питались жители Парижа во время осады города

Парижский киоск, где продавали крыс, кошек и собак.

12 ноября 1870 года на улице Рошешуар установили киоск, где, как утверждает очевидец, выложили довольно необычное мясо:
«С правой стороны прилавка лежали несколько тушек крупных собак … и кошек… Слева на прилавке – около дюжины крыс на подносе. Молодая женщина, вся закутанная, робко приблизилась к ним, и маленькая девочка вместе с ней. Они хотели узнать цену на крыс, и, если хватит денег, купить одну».

Чем питались жители Парижа во время осады города

Парижские домохозяйки в очереди к мяснику.

Чем питались жители Парижа во время осады города

Жареные крысы на блюде.

Другой очевидец осады высказал свое мнение о новых вкусах: «Собачатина – неплохая замена для баранины», в то время как «кошка, как знают во всем мире, часто употребляется в пищу вместо кролика». Те, кто побогаче, мог сделать паштет из жирных крыс, ведь они стоили в 1,5-2 раза дороже за килограмм.

В ноябре объявили о закрытии большинства знаменитых кафе и ресторанов Парижа, многие из которых преобразовали в дешевые столовые, где могли поесть даже бедняки.

Чем питались жители Парижа во время осады города

В рождественском меню ресторана Voisin были блюда из слона, кенгуру и крыс.

На Рождество 1870 года состоялась трапеза в ресторане Voisin. Она стала знаменита в истории благодаря меню. Оно было озаглавлено словами «99 дней осады», также прилагалась богатая винная карта. Первое блюдо меню – голова осла, фаршированная редисом, маслом и сардинами. На выбор предлагалось два супа: красный фасолевый с гренками и бульон из слона. Также в меню от Voisin были кошки, крысы, кенгуру в кунжуте, антилопа в трюфеле, а также волк в подливке из оленя.

Большая часть этих животных попала под нож прямо из зоопарков, где уже отчаялись прокормить и спасти своих питомцев. Попали под нож и три слона.

Чем питались жители Парижа во время осады города

Меню другого ресторана Парижа периода осады 1870-1871 гг.

Чем питались жители Парижа во время осады города

Пригород Парижа Сен-Клу после бомбардировки. Октябрь 1870 года.

К 28 января 1871 года, когда немцы сняли осаду, Париж пострадал от обстрелов и был заполнен голодающими людьми. В городе полностью исчезли все домашние животные, даже знаменитые пудели.

http://www.kulturologia.ru/blogs/180417/34195/


Ключевые слова: осада, париж
Опубликовала Соня Бережная , 20.04.2017 в 14:48

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
ГусЁна *****
ГусЁна ***** 21 апреля, в 09:25 Во время осады Парижа люди стояли в очереди к мяснику, во время блокады Ленинграда люди умирали в очереди за хлебом. Почему нам всегда тяжелее других? ?? Текст скрыт развернуть
0
Armine
Armine ГусЁна ***** 21 апреля, в 16:19 потому что там люди надеются на себя, а здесь - на любимое правительство Текст скрыт развернуть
0
ГусЁна *****
ГусЁна ***** Armine 21 апреля, в 16:32 А я думаю-не так.Там люди надеются на правительств и получают, а мы всегда рассчитываем только на себя. .. Текст скрыт развернуть
0
Показать новые комментарии
Показаны все комментарии: 3
Я больше никому не даю вторы…

Я больше никому не даю вторых шансов, потому что считаю это бессмысленным и неблагодарным занятием.

26 апр, 11:27
+1 2
Частное мнение о сносе пятиэ…

Частное мнение о сносе пятиэтажек в Москве

26 апр, 10:35
0 1
Как вы относитесь к публичны…

Как вы относитесь к публичным предложениям руки и сердца?

26 апр, 09:07
0 1
Как быстро разделать селедку…

Как быстро разделать селедку на филе?

26 апр, 09:04
+2 4
Когда эротичность мрамора за…

Когда эротичность мрамора зашкаливает

26 апр, 07:06
+4 2
Женщин брак откровенно портит

Женщин брак откровенно портит

25 апр, 20:38
+1 4
Зачем мужчине жениться?

Зачем мужчине жениться?

25 апр, 20:22
0 1
Здравствуйте, я девушка, кот…

Здравствуйте, я девушка, которая не бреет ноги...(а по-моему это ужасно!, как Вы считаете?)

25 апр, 14:13
+13 32
Вынуждена констатировать – б…

Вынуждена констатировать – большая часть мужиков довольно сильно испортилась.

25 апр, 14:03
-12 103
Я очень не люблю пустословов…

Я очень не люблю пустословов и считаю, что за свои слова надо отвечать, пообещал ли ты что-то или пригрозил…

25 апр, 13:44
+8 9
Какое слово вы увидели первы…

Какое слово вы увидели первым? Это многое говорит о вас!

25 апр, 13:43
+10 12
Реалии современного мира.. А…

Реалии современного мира.. А Вы тоже теперь общаетесь только через телефон или смартфон?

25 апр, 12:56
+1 0
Удивительные изделия моего д…

Удивительные изделия моего друга из карельской березы.

25 апр, 12:37
+1 0
Неудачный ремонт бытовой тех…

Неудачный ремонт бытовой техники ....

24 апр, 22:13
+9 21
10 КОРОТКИХ КНИГ, КОТОРЫЕ НЕ…

10 КОРОТКИХ КНИГ, КОТОРЫЕ НЕ ОТПУСТЯТ ВАС ДО ПОСЛЕДНЕЙ СТРОЧКИ

24 апр, 17:24
+4 0
Она приехала на «Порше» на з…

Она приехала на «Порше» на заправку. То, что было дальше, заставило всех кататься по полу от смеха!

4 апр 15, 21:35
+1311 395
Красота-то какая!!!

Красота-то какая!!!

4 мар 16, 14:37
+1151 613
Ощутите разницу! Капитаны же…

Ощутите разницу! Капитаны женских команд сборной России и сборной Италии по водному полу

6 апр 16, 13:44
+1034 257
ТОП 10: САМОЕ НОВОЕ ОРУЖИЕ Р…

ТОП 10: САМОЕ НОВОЕ ОРУЖИЕ РОССИИ, КОТОРОМУ НЕТ АНАЛОГОВ В МИРЕ

15 дек 15, 09:42
+988 245
История о крошечном защитник…

История о крошечном защитнике.. Что-то до слез разобрало)

10 июл 16, 10:34
+857 151
Пора охладиться...любуемся))

Пора охладиться...любуемся))

5 янв 16, 12:33
+826 234

Комментарии к фото

популярное
"Задолбали ноющие в интернете эмигранты.."  Полностью согласна со статьей!

"Задолбали ноющие в интернете эмигранты.." Полностью согласна со статьей!

Свалившим слова не давали Задолбали ноющие в интернете эмигранты. Не те, которые приехали в нашу страну за лучшей жизнью, а те, которые решили из «этой стр

оксана чернышева 28 мар, 11:03
+670 234
«Переспала с пацаном пьяная и посадила на 8 лет за изнасилование» — так оценивают ситуацию пользователи соцсетей.

«Переспала с пацаном пьяная и посадила на 8 лет за изнасилование» — так оценивают ситуацию пользователи соцсетей.

Девочка Дианочка Офисное хомячьё в соцсетях устроило бойню. 16-летняя Диана Шурыгина была изнасилована в прошлом году на даче, где молодые люди устроили пьянку.

оксана чернышева 28 фев, 10:51
+365 322
О русских девушках сомнительного поведения..

О русских девушках сомнительного поведения..

Русские проститутки Для многих из нас словосочетание «исламские террористы» звучит привычно. Как, впрочем, и «русские проститутки». Это не говорит о том, что вс

оксана чернышева 10 фев, 11:37
+275 220
осуждаемые темы
Может ли психически здоровый мужчина полюбить полную женщину?

Может ли психически здоровый мужчина полюбить полную женщину?

    Любовь и толстухи Может ли психически здоровый мужчина полюбить полную женщину? Не думаю.  Какой бы холёной, умной, доброй, глубокой и г

оксана чернышева 11 фев, 15:57
-565 798
Я думала что в мужской моде уже видела ВСЁ!) Ан нет! Что-то меня реально пробило на ржач, глядя на ЭТО!

Я думала что в мужской моде уже видела ВСЁ!) Ан нет! Что-то меня реально пробило на ржач, глядя на ЭТО!

Показ испанского дизайнера на неделе мужской моды в нью-йорке Испанский дизайнер Palomo представил свою коллекцию мужской одежды на Нью-Йоркской Неделе моды.

оксана чернышева 6 фев, 11:28
-492 375
Ей всё мало.. А по-моему она похожа на сумасшедшую..

Ей всё мало.. А по-моему она похожа на сумасшедшую..

    Эта барышня, известная в twitter как Kristi Lovett, уже трижды делала операцию по увеличению груди, но ей все еще не хватает объема. В ближайшем буду

оксана чернышева 1 фев, 10:57
-321 228
Я больше никому не даю вторы…

Я больше никому не даю вторых шансов, потому что считаю это бессмысленным и неблагодарным занятием.

26 апр, 11:27
+1 2
Частное мнение о сносе пятиэ…

Частное мнение о сносе пятиэтажек в Москве

26 апр, 10:35
0 1
Как вы относитесь к публичны…

Как вы относитесь к публичным предложениям руки и сердца?

26 апр, 09:07
0 1
Как быстро разделать селедку…

Как быстро разделать селедку на филе?

26 апр, 09:04
+2 4
Когда эротичность мрамора за…

Когда эротичность мрамора зашкаливает

26 апр, 07:06
+4 2
Женщин брак откровенно портит

Женщин брак откровенно портит

25 апр, 20:38
+1 4
Зачем мужчине жениться?

Зачем мужчине жениться?

25 апр, 20:22
0 1
Здравствуйте, я девушка, кот…

Здравствуйте, я девушка, которая не бреет ноги...(а по-моему это ужасно!, как Вы считаете?)

25 апр, 14:13
+13 32
Вынуждена констатировать – б…

Вынуждена констатировать – большая часть мужиков довольно сильно испортилась.

25 апр, 14:03
-12 103
Я очень не люблю пустословов…

Я очень не люблю пустословов и считаю, что за свои слова надо отвечать, пообещал ли ты что-то или пригрозил…

25 апр, 13:44
+8 9
Какое слово вы увидели первы…

Какое слово вы увидели первым? Это многое говорит о вас!

25 апр, 13:43
+10 12
Реалии современного мира.. А…

Реалии современного мира.. А Вы тоже теперь общаетесь только через телефон или смартфон?

25 апр, 12:56
+1 0
Удивительные изделия моего д…

Удивительные изделия моего друга из карельской березы.

25 апр, 12:37
+1 0
Неудачный ремонт бытовой тех…

Неудачный ремонт бытовой техники ....

24 апр, 22:13
+9 21
10 КОРОТКИХ КНИГ, КОТОРЫЕ НЕ…

10 КОРОТКИХ КНИГ, КОТОРЫЕ НЕ ОТПУСТЯТ ВАС ДО ПОСЛЕДНЕЙ СТРОЧКИ

24 апр, 17:24
+4 0
Есть такой тип лица, который…

Есть такой тип лица, который я называю «деревенщина под Джоли». Лена Миро

24 апр, 12:05
+27 30